Продукти, які допоможуть підняти рівень гемоглобіну у крові

За статистикою ВООЗ, проблема зниженого гемоглобіну є приблизно у 2 млрд людей на планеті. Тобто майже третина усього населення Землі страждає через нестачу заліза в організмі, інформує Ukr.Media.

Ознаки низького гемоглобіну

Гемоглобін — це білок, насичений залізом. Він необхідний для того, щоб насичувати тканини киснем, позбавляючи їх при цьому від вуглекислого газу. Отже, гемоглобін нам потрібен приблизно так само, як і повітря. Без нього наше тіло просто не в змозі нормально дихати, і органи зіштовхуються з кисневим голодуванням. Ознаки, що рівень гемоглобіну у крові знижений, можуть бути схожі на симптоми багатьох інших нездужань:

• блідість, іноді до синяви;
• сонливість;
• загальна слабкість, стомлюваність;
• сухість шкіри, лущення, тріщини у кутках губ;
• знижений тиск і апетит, сухість у роті;
• ламкість нігтів і випадання волосся — у важких випадках.

Діти, у яких знижений рівень гемоглобіну, часто хворіють, але власне хворобливість не є ознакою анемії.

Якщо блідість шкіри і ясен зберігається довго, поєднується з м'язовою слабкістю, прискореним серцебиттям, часто болить голова і з'являються незрозумілі синці, потрібно терміново бігти до лікаря.

А ось на початковому етапі скорегувати проблему часто можна просто за допомогою правильного харчування.

Що потрібно їсти

По-перше, продукти, багаті на залізо. Вони, до речі, цілком доступні, ніякої екзотики у цьому списку немає:

• печінка і субпродукти;
• молюски;
• яловичина;
• броколі та білокачанна капуста;
• шпинат;
• яблуко;
• зелена квасоля;
• гіркий шоколад;
• капуста;
• квасоля, нут і сочевиця;
• тофу;
• запечена картопля;
• гречка;
• томатний сік.

По-друге, продукти, що містять фолієву кислоту. Без неї неможлива нормальна регенерація еритроцитів, червоних кров'яних тілець, що містять гемоглобін. Фолієва кислота міститься у:

• яловичині;
• шпинаті;
• спаржевій і звичайній квасолі;
• авокадо;
• салаті;
• рисі;
• арахісі.

Щоб краще засвоювалося

Але наївно думати, що якщо ви просто будете з'їдати по жмені гречки щодня, то все з вашим гемоглобіном буде гаразд. Річ у тім, що залізо дієтологи ділять на два види: гемове і негемове. Перший різновид мікроелемента зустрічається тільки у продуктах тваринного походження. Чемпіони за його змістом — червоне м'ясо і яловича печінка. Правда, вони ще й дуже жирні, тому зловживати ними не варто. Якщо, звичайно, лікар не прописав вам кетодієту.

Другий різновид — негемове залізо — міститься у рослинній їжі. Його головний недолік — залізо з таких джерел засвоюється нашим організмом набагато гірше. Саме тому у веганів дефіцит заліза зустрічається частіше, ніж у людей, які їдять усе.

Крім того, є продукти, які покращують засвоюваність заліза, ті, що містять велику кількість вітаміну С. Це зелень, цитрусові, полуниця, шипшина. Корисні у цьому сенсі і продукти з вітаміном А: морква, гарбуз, манго та інші.

Що заважає

Є і своєрідні антидоти, які заважають нормальному засвоєнню заліза. До них належать продукти, багаті на кальцій: молочні продукти, мигдаль, інжир. Не товаришують з залізом і продукти, що містять велику кількість фітинової кислоти: волоські і бразильські горіхи, кунжут.