Нове дослідження показало, що вживання кисломолочних продуктів надає антигіпертензивний ефект, інформує Ukr.Media.
Journal of Dairy Science опублікував результати аналітичної роботи вчених з Центру досліджень і розробок харчових продуктів у Сонорі, Мексика. Ці дані свідчать, що кисломолочні продукти допомагають знижувати високий артеріальний тиск. Мова, зокрема, йде про такі продукти як натуральний йогурт, кефір, маслянка, кисле молоко.
Кисломолочні продукти отримують шляхом ферментації молока. Вчені констатують, що хімічні речовини, які містяться у ферментованому молоці і продуктах з нього, сприяють зростанню здорових кишкових бактерій, і ця модуляція мікрофлори сприятливо впливає на кров'яний тиск.
"Кілька досліджень підтвердили наявність зв'язку між антигіпертензивним ефектом ферментованого молока та індукованим мікробним балансом. Кишкову мікробіоту покращують пробіотики, біоактивні пептиди і екзополісахариди, що містяться у кисломолочних продуктах", — заявила провідна авторка проєкту доктор Белінда Вальєхо-Кордова.
Вона нагадала, що високий артеріальний тиск є фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань і однією з провідних причин смерті у всьому світі. Тим часом, молочнокислі бактерії і органічні білки, що містяться у деяких ферментованих молочних продуктах, є доступним засобом оздоровлення кишкової флори, що забезпечує антигіпертензивний ефект.
