Руколу називають царицею зелені. Взагалі вона дуже корисна. Рукола багата на вітаміни і мікроелементи, що позитивно впливають на усі процеси в організмі. Правда, є моменти, коли від даного виду зелені варто відмовитися. Фахівці не рекомендують вживати руколу у період загострення ряду захворювань, інформує Ukr.Media.
Корисні властивості руколи
У складі руколи містяться такі елементи, як вітаміни К і С, кальцій, бета-каротин. Також зелень містить у достатній кількості залізо, цинк і фолієву кислоту. Руколу можна їсти як самостійний продукт, так і додавати у різні салати. Вона надає стравам специфічний аромат і гостроту.
Зелень володіє особливим смаком і запахом. Це стало можливим завдяки глюкозинолатам, які також є корисними для здоров'я людини. Вони здатні захистити від розвитку онкологічних захворювань і нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Рукола є антибактеріальним продуктом. Вона бореться з вірусами і зміцнює імунітет.
Для кого рукола є небезпечною
Ознайомившись з властивостями руколи, можна подумати, що вона не здатна завдати шкоди. Але інколи вона може бути протипоказана людям, які мають проблеми з нирками. Усе це через велику кількість щавлевої кислоти, що провокує появу каменів у цих органах.
Не рекомендується вживати руколу також людям, які приймають антикоагулянти для розрідження крові: вітамін К послаблює дію препаратів. Протипоказана зелень і тим людям, які страждають через виразку або гастрит, які мають захворювання печінки або жовчовивідних шляхів.
