Що їсть український народ: як за 7 років змінилося меню середньостатистичного українця

Українці їдять менше, ніж у попередні роки, незважаючи на недавнє твердження міністра соцполітики Андрія Реви, який у серпні заявив, що українці багато їдять, тому витрачають 50% доходів на продукти, передає Ukr.Media. Про це можна судити з опублікованих нещодавно Держслужбою статистики даних про те, чого і скільки з'їдає за місяць середньостатистичний громадянин. Однак економісти заспокоюють, що люди не стали недоїдати, а дієтологи відзначають, що наш раціон став здоровішим.

Цифри

Як видно з інфографіки, за останні 7 років знизилося споживання всіх основних продуктів харчування, крім молока і молокопродуктів, яких ми споживаємо щомісяця в середньому на 400 г більше (+2%), ніж у 2010-м. найзначніше, або на 33%, зменшилася рибна порція — тепер на день доводиться всього 40 г риби, це, наприклад, невеликий шматочок оселедця. Яєць і овочів ми їмо практично стільки ж, зате поступово відмовляємося від картоплі і хліба, яких в щоденному раціоні все одно залишається півкіло. Також, за статистикою, середній людина з'їдає в день 90 г цукру (3 ст. ложки) і 30 г соняшникової олії (1 ст. ложка). За день набирається 1900 р без урахування рідини, це на 130 г менше, ніж 7 років тому.

Меню і економіка

За підрахунками лікаря-дієтолога Олександри Кириленко, навіть після зменшення щоденної порції вона як і раніше достатня для відновлення життєвих сил, тобто люди не голодують.

Економіст Олександр Охріменко також говорить що раціон скоротився перш за все із-за відмови від делікатесів: "Наприклад, зараз набагато менше купують ікри і креветок, більше — дешевої річкової риби. Хлібопродуктів їдять менше з-за відмови від здоби, випічки. Овочів — із-за відмови від баштанних, насамперед це дорогі дині".

Також, на думку Охріменка, люди стали більше харчуватися з присадибних ділянок, насамперед це стосується селян і жителів невеликих міст, які мають городи, на яких вирощують картоплю, овочі, суницю.

Президент Української асоціації торгсетей Олексій Дорошенко, навпаки, говорить, що споживання по ряду позицій навряд чи знизилась, так як за ці роки збільшилася тіньова продаж овочів і фруктів фермерами населенню, прямо з полів і садів самовивозом.

Меню наближається до європейського

Олександр Охріменко, взявши для прикладу раціон наших найближчих сусідів — поляків, робить висновок, що меню українця наближається до євронормам.

Олексій Дорошенко вважає, що поки що рівень життя у нас не почне підвищуватися, про "євроменю" говорити зарано: "Картопля, овочі, дешева ковбаса і сирні продукти стануть основою раціону українця".