Під час проведення досліджень науковці заявили, що глобальне потепління впливає на продукти харчування і перетворює їх на отруту для людського організму.
Перш за все мова йде про сільськогосподарські культури. Наукові працівники заявляють, що під впливом високих температур та тривалих періодів посух відбувається формування великої кількості токсичних речовин. Представники ООН додали, що у кукурудзі та пшені такі елементи несуть загрозу не лише людям, але й тваринам. Аналогічна ситуація з соєю, ячменем і сорго.
Експерти додали, що за нормальних температур рослини отримують необхідні поживні речовини, а коли настає посуха – в них збирається велика кількість нітратів.
