Це вони встановили під час експерименту зі щурами, що передбачав заміну частини вуглеводів в їх раціоні цим сиропом, передає Ukr.Media.
Доктор Кейко Абе з аспірантури Токійського університету, що займається питаннями сільського господарства і науками про життя, констатує:
"Здорові тварини, які одержували стовідсотковий кленовий сироп, демонстрували значне поліпшення в роботі печінки в порівнянні з контрольною групою. Її теж годували солодким сиропом, але він не містив у складі унікальних речовин, властивих кленовому".
Варто зазначити, що результати дослідження будуть особливо корисні для людей середнього віку, які мають зайву вагу, аномально високу концентрацію в крові ліпідів, діабет або нечутливість до інсуліну та інші розлади, характерні для метаболічного синдрому. Саме у них найчастіше відзначаються проблеми з печінкою.
Секрет стовідсоткового кленового сиропу полягає в великій концентрації антиоксидантів, вітамінів і мінеральних речовин. За словами вчених, які працювали за підтримки Квебекської ради з розвитку сільського господарства, це може бути найбільш здоровою альтернативою джему й іншим сиропам.
