Відраза до окремих продуктів у деяких людей може бути пов'язана з тим, який саме їм дістався варіант гену, що відповідає за роботу рецепторів, які розпізнають гіркоту. До такого висновку прийшли вчені за підсумками дослідження, інформує Ukr.Media.
Вчені пояснили, що існує два різновиди таких генів: PAV, який відповідає за дуже розвинені смакові відчуття, і його протилежність AVI. У людини буває або дві копії PAV, або дві копії AVI, або по одній PAV і AVI. У першому випадку вона відчуває гіркоту удвічі сильніше, ніж інші люди, у другому майже не відчуває її. Третій варіант — це щось середнє, уточнили генетики.
Тому смак, наприклад, броколі, темного шоколаду або пива здається власникові подвоєного PAV занадто гірким. Інші ж їдять ці продукти без яких-небудь неприємних відчуттів.
