Як показало дослідження, додавання півсклянки волоських горіхів в щоденний раціон може знизити рівень холестерину приблизно на 8,5% і ризик виникнення серцевих захворювань, інформує Ukr.Media.
Дослідники з Hospital Clínic de Barcelona для свого досвіду скористалися послугами 628 дорослих, половину яких вони посадили на дієту, що складається з щоденного вживання в їжу волоських горіхів.
Через 2 роки команда вчених виявила, що у тих, хто їв волоські горіхи, спостерігалося помірне зниження рівня ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ).
Високий же рівень ЛПНЩ, який іноді називають "поганим холестерином", зазвичай пов'язаний з підвищеним ризиком виникнення серцевих захворювань та інсульту.
В учасників дослідження, які їли волоські горіхи щодня, було помічено зниження як загальної кількості частинок ЛПНЩ в крові, так і, зокрема, кількості дрібних частинок ЛПНЩ.
За даними Американської кардіологічної асоціації, волоські горіхи містять багато жирних кислот омега-3-корисних для серця жирів, які, як відомо, також містяться ще й в жирній рибі.
"Попередні дослідження показали, що горіхи в цілому, і волоські горіхи зокрема, пов'язані з більш низькими показниками виникнення серцевих захворювань та інсультів», — сказав автор статті та експерт з харчування Еміліо Рос (Emilio Ros) з Hospital Clínic de Barcelona в Іспанії.
"Одна з причин полягає в тому, що вони знижують рівень холестерину ЛПНЩ, і тепер у нас є інша причина: вони покращують якість частинок ЛПНЩ."
"Частинки ЛПНЩ бувають різних розмірів. Дослідження показали, що маленькі щільні частинки ЛПНЩ частіше пов'язані з атеросклерозом, бляшками або жировими відкладеннями, які накопичуються в артеріях."
"Наше дослідження виходить за рамки рівня холестерину ЛПНЩ, щоб отримати повне уявлення про всі ліпопротеїни і про вплив щоденного вживання волоських горіхів на їх потенціал для зниження ризику появи серцево-судинних захворювань."
У своєму дослідженні доктор Рос і його колеги проаналізували дані 628 здорових дорослих людей у віці 63-79 років, які проживали в Барселоні, Іспанія, або Лома-Лінда, Каліфорнія, США.
Учасники були розділені на дві групи: перша додала у свій щоденний раціон півсклянки волоських горіхів, тоді як інша утрималася від вживання горіхів.
Через 2 роки вчені перевірили рівень холестерину у кожного учасника, а також проаналізували концентрацію і розмір їх ліпопротеїнів, щоб знайти особливості, які, як відомо, пов'язані з підвищеним ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
В результаті дослідники виявили, що учасники групи, що поїдала волоські горіхи, в кінці періоду дослідження показали більш низький рівень вмісту холестерину ЛПНЩ — в середньому на 4,3 мг/дл.
Водночас їх загальний холестерин знизився в середньому на 8,5 мг/дл.
Було виявлено, що звичне вживання волоських горіхів пов'язане зі зменшенням загальної кількості частинок ЛПНЩ на 4,3% і дрібних частинок ЛПНЩ на 6,1% — обидві зміни, як відомо, пов'язані з більш низьким ризиком прояву серцево-судинних захворювань.
Крім того, команда фахівців виявила, що ліпопротеїн проміжної щільності, або холестерин «IDL», який є попередником ЛПНЩ, також знизився в групі, що вживала в їжу волоські горіхи.
(В останнє десятиліття медичні експерти вказували на холестерин ЛПНЩ як на важливий ліпідний фактор ризику серцево-судинних захворювань, що не залежить від холестерину ЛПНЩ.)
Дослідники відзначили, що з причин, які поки не ясні, зміни холестерину ЛПНЩ в групі, що їла волоські горіхи, відрізнялися залежно від статі.
У чоловіків середнє зниження склало 7,9%, а у жінок — 2,6%.
"І хоча це не є значним зниженням холестерину ЛПНЩ, важливо відзначити, що на початку дослідження всі наші учасники були цілком здорові і не страждали серйозними неінфекційними захворюваннями", — сказав доктор Рос.
Однак, і подібне очікувано у літнього населення, близько 50% учасників лікувалися як від високого кров'яного тиску, так і від гіперхолестеринемії.
"Частково завдяки лікуванню статинами у 32% пацієнтів середній рівень холестерину у всіх людей в нашому дослідженні був нормальним."
"Для людей з високим рівнем холестерину в крові зниження холестерину ЛПНЩ після дієти, збагаченої горіхами, може бути значно більше."
"Щоденне вживання жмені волоських горіхів — простий спосіб зміцнити здоров'я серцево-судинної системи", — продовжив вчений.
Дослідники попередили, що їх дослідження обмежене тим фактом, що і вони, і учасники знали, хто з останніх їв волоські горіхи.
Однак, вони додали, в дослідженні дійсно брали участь дві різні когорти з різними дієтами.
"Результати були подібними в обох групах, тому ми можемо безпечно застосувати результати цього дослідження до інших груп населення", — сказав доктор Рос, зазначивши, що потрібні подальші дослідження, щоб прояснити відмінності в результатах ЛПНЩ між чоловіками і жінками.
Повні результати дослідження, що фінансується California Walnut Commission, були опубліковані в журналі Circulation.
