В Явне археологи виявили виноробний комплекс площею майже сім тисяч квадратних метрів. У візантійську епоху він був найбільшим у світі і виробляв вино в промислових масштабах — майже два мільйони літрів на рік. Алкогольні напої з Явне були популярним і відомим брендом в Середземномор'ї, інформує Ukr.Media.
Комплекс складався з басейнів, де працівники ногами душили виноград, відсіків для бродіння і восьмикутних ям, в яких зберігалося готове вино. Напій розливали по глечиках і доставляли в порти.
В Явне виробляли алкоголь, відомий як "вино з Гази і Ашкелона" — це своєрідний бренд. Напій отримав свою назву на честь портів, з яких відправлявся на територію сучасних Єгипту, Туреччини, Італії, Греції.
""Вино з Гази і Ашкелона" було білим. Це легкий і престижний напій", — сказав керівник розкопок Джон Селігман.
За його словами, 1,5 тисячі років тому вино пили навіть діти. Воно замінювало воду, бо джерела часто були забруднені.
