Пластикові обробні дошки є невіддільним атрибутом сучасної кухні завдяки своїй зручності та доступності. Проте з часом на їхній поверхні утворюються мікропорізи та тріщини від ножів. Там застрягають частинки їжі, які потім гниють, викликаючи неприємні запахи та розмноження бактерій.
У цій статті ми розкажемо про перевірені методи, які допоможуть вашим дошкам залишатися не тільки чистими, а й безпечними.
Розчин оцту і води
Розчин оцту і води — це простий та ефективний засіб, що не потребує значних витрат. Оцет (а точніше, оцтова кислота в ньому) добре прибирає лужні запахи (наприклад, від риби) і трохи бореться з бактеріями, сповільнюючи їх ріст.
Для найкращого результату змішайте оцет та воду в пульверизаторі у рівних частинах. Ретельно розпиліть суміш на дошку і залиште на 5-10 хвилин, щоб вона проникла в порізи та прибрала джерело запаху. Після цього дошку слід ретельно промити проточною водою та висушити.
Лимонний сік
Лимонний сік — чудовий натуральний засіб, який завдяки своїй кислотності нейтралізує запахи та має легку антибактеріальну дію. Крім того, природні олії, що містяться в лимонній цедрі, надають свіжий, чистий аромат.
Щоб використати його на повну, розріжте лимон навпіл, добре посипте дошку сіллю (але пам'ятайте, що абразиви можуть з часом робити більше подряпин), а потім ретельно протріть дошку зрізом лимона, видавлюючи сік. Залиште цей природний очисник на поверхні на 10-15 хвилин, щоб кислоти розщепили бруд, перш ніж змити його прохолодною водою.
Харчова сода
Харчова сода (бікарбонат натрію) — справжній майстер у прибиранні різних запахів, адже вона чудово їх поглинає. Вона добре нейтралізує як кислі, так і деякі лужні запахи, а ще просто вбирає летючі частинки, що їх викликають.
Для глибокого очищення зробіть густу пасту з харчової соди і невеликої кількості води. Рівномірно нанесіть її на всю дошку, втираючи легкими круговими рухами. Це допоможе витягнути частинки запаху з дрібних порізів і тріщин. Залиште пасту діяти не менше 30 хвилин, дозволяючи їй ввібрати та нейтралізувати неприємні аромати, після чого ретельно змийте теплою водою.
Перекис водню
Перекис водню (зазвичай 3% розчин) чудово розкладає молекули запаху, тому він дуже ефективний навіть проти найсильніших ароматів, що лишилися від їжі. Він не просто маскує, а буквально знищує їх. Крім того, перекис водню — це відомий дезінфектант, який допомагає знищувати бактерії та інші мікроорганізми, що часто й спричиняють неприємні запахи.
Перед нанесенням перекису водню дошку бажано попередньо вимити. Нанесіть розчин на дошку, повністю покривши її (можна розпилити або налити і розподілити), і залиште на 5-10 хвилин, щоб він подіяв і продезінфікував. Важливо не розбавляти 3% розчин для максимальної дезінфікуючої дії, якщо це необхідно. Після цього обов'язково ретельно промийте дошку чистою водою та висушіть.
Отже, існує низка ефективних та доступних способів для боротьби з неприємними запахами на пластикових обробних дошках. Однак, важливо пам'ятати, що прибрати запах — це лише частина загального догляду за кухонним приладдям.
Головне — це не тільки вибрати правильний засіб для видалення запаху, але й регулярно та ретельно дезінфікувати дошку, особливо після обробки сирого м'яса, птиці чи риби. Для ефективної дезінфекції серед розглянутих засобів найкраще підходить перекис водню, а також важливо використовувати гарячу воду та миючі засоби.
Крім того, дуже важливо не тільки прибирати вже наявні запахи, а й запобігати їх появі. Щоб мінімізувати появу неприємних ароматів та забезпечити максимальну гігієну, дотримуйтесь цих простих правил:
Негайне миття
Завжди мийте обробну дошку одразу після використання, особливо після роботи з продуктами з сильним запахом (часник, цибуля, риба, сире м'ясо). Так частинки їжі не встигнуть застрягти глибоко в подряпинах.
Ретельне сушіння
Після миття дошку необхідно повністю висушити на повітрі або за допомогою чистого рушника. Волога створює сприятливе середовище для розмноження бактерій, які є основною причиною запахів.
Використання окремих дошок
Заведіть окремі обробні дошки для різних категорій продуктів — одну для сирого м'яса, птиці та риби, іншу для овочів і фруктів, і ще одну для хліба чи готових продуктів. Це значно знижує ризик перехресного забруднення та запобігає передачі запахів.
Регулярне глибоке очищення
Навіть за умови щоденного догляду, періодично застосовуйте методи глибокого очищення, описані в цій статті, щоб підтримувати дошку в ідеальному стані та запобігати накопиченню стійких запахів.
Звертайте увагу на фізичний стан вашої дошки
глибокі порізи та тріщини є ідеальними місцями для скупчення бактерій, які важко видалити. У таких випадках, щоб їжа завжди була безпечною, дошку краще замінити, адже навіть найретельніше очищення може не допомогти.
