Журналіст і письменниця Декка Айткенхед розповіла про свій незвичайний досвід і його результати, інформує Ukr.Media.
На початку 2017 року я не могла відірватися від ліжка. Січень тільки почався, а новорічну обіцянку знову ходити в спортзал я вже не стримала через найсильніший грип. Довелося просити друзів доглянути за дітьми. Коли вони приїхали, я пробиралася до вхідних дверей поповзом. Їм вистачило одного погляду на мою жалюгідну постать, щоб м'яко дорікнути мене і порадити краще стежити за своїм здоров'ям.
Я не вела зовсім вже шкідливий спосіб життя, але ніколи особливо не думала про здоров'я. За природою я досить лінива і люблю поїсти. А до 40 років здоров'я підтримувалося саме по собі. Час від часу я ходила в спортзал, стежила за своєю вагою і цілком обходилася без смузі зі спіруліною та дисконтної картки магазинів здорового харчування. Мені навіть в голову не приходило, що одного разу такий підхід перестане працювати.
Після важкого курсу хіміотерапії у 2015 році я набрала зайву вагу, а від моєї імунної системи залишилася одна назва. Грип став останньою краплею. Пора було вжити радикальні заходи. Мені потрібна була допомога. Я знайшла невелику компанію, яка надає послуги особистого тренера та спеціаліста по харчуванню. Тільки вони пропонують не просто здорове харчування, а виключно веганство.
Раніше я не замислювалася про ставлення до тварин. Любила їсти м'ясо, а веганство вважала порожньою балаканиною. Тут я поставила собі питання: чи не можна мені правильно харчуватися, не стаючи веганом? Чому б просто не прислухатися до свого організму? Для більшості це розумне рішення, але не для мене. Мій організм регулярно вимагає на сніданок два батончики «Марс» і шоколадку на додачу.
Власники тренера компанії виглядали як зразок фізичного ідеалу, і я зважилася на тримісячний експеримент з особистим тренером і веганською дієтою.
В кінці січня 2017 року я почала три-чотири рази на тиждень займатися з тренером. Рорі Лінн раніше був професійним регбістом. Він розвіяв всі мої забобони про особистих тренерів. Раніше вони мені завжди здавалися просто символом стилю життя.
Мене ніколи не приваблювала думка платити комусь за те, щоб на мене кричали в спортзалі. Тому я займалася сама, майже 25 років роблячи одні й ті ж вправи. Вони нічим особливо не відрізнялися від того, що робить більшість відвідувачів будь-якого спортзалу: кілька підходів на силових тренажерах, бігова доріжка. Мені й в голову не приходило, що все це — практично марна трата часу.
У тренуваннях з Рорі не було нічого подібного. Я поринула в новий незнайомий світ: ведмежа хода і берпи, турецькі підйоми та скручування і хода краба. Щось було схоже на рухи з повсякденного життя: підйоми на платформу, кидки набивного м'яча о мат, ходіння туди-сюди з важким вантажем.
Коли ці вправи демонстрував Рорі, вони здавалися простими та навіть кумедними. Але коли їх починала робити я, через кілька хвилин вже валялася на підлозі, намагаючись віддихатися. «Коли ж ми перейдемо до тренажерів?» — запитала я жалібно.
Але головний сюрприз був не в цьому. Тренуватися мало не до нудоти з Рорі було набагато простіше, ніж самій тинятися по спортзалу. За темпераментом я зазвичай не схильна передавати контроль іншим. І для мене стало повною несподіванкою, наскільки мені легше займатися, коли все вирішено за мене. Трудність в тому, щоб змусити себе прийти в спортзал, а потім не збігти звідти через 20 хвилин. Через це все тренування борешся з собою. Але коли у тебе є тренер, про це можна просто забути.
Приходиш, коли тренер говорить, і робиш те, що він говорить. Тут не потрібна ніяка сила волі.
Якось непомітно для мене прижилися й інші корисні звички. Я стала вставати о 5 ранку і починати день з 15-хвилинною холодної ванни. Це мені порадив друг, який теж пройшов хіміотерапію. Вважається, що вони покращують роботу імунної системи. Перший раз я кричала. Незабаром я зрозуміла, що потрібно залізти в порожню ванну і поступово наливати воду. Я б не назвала це приємним заняттям, але відчуття після дуже класне і зберігається до самого обіду.
Масаж сухою щіткою теж відмінно допомагає відчути себе живою. Він корисний для лімфодренажу і виведення токсинів. Все дуже просто: протягом 10 хвилин масажуєте все тіло сухою щіткою, а через кілька днів починаєте світитися.
Мене чекав ще один сюрприз. Веганство зовсім не ускладнює, а спрощує життя. Всеїдна дієта — це нескінченний спір між вашим внутрішнім ангелом і демоном. Все, що ви їсте, вимагає прийняття рішень. А так потрібно прийняти лише одне рішення — не їсти продукти тваринного походження. Потім про їжу практично не думаєш. Рекламні заклики з'їсти щось шкідливе перестають діяти. Фастфуд може скільки завгодно спокушати вас, ви більше не піддастеся.
Якщо харчуватися тільки рослинними продуктами, ймовірність з'їсти щось дуже шкідливий максимально знижується.
Овочі, насіння, бобові та фрукти стають невіддільною частиною харчування. Більше не потрібно думати, як би запихати їх у свій раціон. Звичайно, можна об'їстися попкорном або картоплею фрі. Але таку їжу, на відміну від смаженої курки або чізкейку, не створюють штучним чином, щоб обдурити ваші органи почуттів і змусити вас їсти все більше і більше. Тому від неї не так багато шкоди.
Веганам, звичайно, складніше ходити в кафе і ресторани. Та веганство не приносило ніяких турбот, поки друзі не запросили мене в гості.
Мені не хотілося ставити їх у незручне становище. Я наївно вважала, що достатньо попросити їх не готувати для мене нічого окремо. Виявилося, мій страх доставити незручність — ніщо у порівнянні з панікою господарів при думці, що їхній гість буде харчуватися одним хлібом і листям салату. Для мене приготували вишукане веганське блюдо. І хоча воно було приголомшливо смачним, я відчувала себе ніяково.
Раніше я завжди думала: чому б веганам не їсти в гостях те, що дають, а на наступний день просто повертатися до своєї дієти? Але тоді я вірила, що вони потай будуть раді з'їсти щось шкідливе. Мені здавалося, я б так і відчувала себе на їх місці. Раз до веганства мене привело не співчуття до тварин, я думала, що не буду переживати, якщо зірвуся і з'їм щось м'ясне.
Але тут мене чекав ще один сюрприз. Коли я тепер дивлюся на м'ясо, у мене не виникає бажання його їсти. І зовсім не через шкоду для мого організму, а через думки про те, що з ним сталося, перш ніж воно потрапило до мене на тарілку.
Як тільки починаєш думати, звідки береться м'ясо, розумієш, що їсти його неприйнятно.
Звичайно, сендвіч з беконом, як і раніше, здасться мені смачним. Але ж тримати вдома кілька рабів теж було б дуже зручно, але ніхто в здоровому глузді не стане цього робити.
Через три місяці я вже не могла повернутися до старого способу життя. З часом моєю єдиною претензією до здорового способу життя стала схильність до самовдоволення. Моє колишнє недбале ставлення до здоров'я зникло. Я навіть почала отримувати задоволення від нового способу життя.
До кінця року я скинула 18 кілограмів, накачала м'язи, про існування яких навіть не підозрювала, і вперше за багато років знову відчула себе фізично сильною. Але головна зміна відбулася, коли я примирилася зі своїм новим «я». Спочатку мені було незручно зізнаватися, що я веган, але тепер мені це подобається.
Мені подобається, що я більше не співучасник тих жахів, які лежать в основі сучасної західної дієти. Подобається ставитися до себе і планети більш серйозно.
Тепер мене турбує тільки, до чого це все призведе. Нещодавно до мене в гості приїжджали друзі з Лос-Анджелеса. Вони завжди фанатично дбали про своє здоров'я і досить критично ставилися до мого харчування. Я заздалегідь написала їм, що на вечерю буде веганська кухня без глютену, і запитала, чи немає у них ще якихось переваг по харчуванню. Чесно кажучи, я більше хотіла справити на них враження.
«Зараз ми їмо тільки продукти, які підходять нам по групі крові», — відповіли мені друзі. Невже і мене це чекає? Якщо в наступному році я буду писати про харчування за типом крові, будь ласка, хто-небудь замовте мені бігмак.
