Ми звикли до того, що фрукти — найбезпечніший десерт. Дійсно, на тлі жирного "Тірамісу" яблуко виглядатиме вигідніше, але і тут є підступ, інформує Ukr.Media.
Коли ви молодий і ваш метаболізм досить швидкий, щоб справлятися з будь-якими калоріями, можна дозволити собі хоч відро яблук і, максимум, набити оскому. Але чим старшими ми стаємо, тим сильніше сповільнюється наш метаболізм: варто тільки "подихати" над чим-небудь солодким — на ранок на вагах буде вже плюс два кіло. Фрукти теж відносяться до "чогось солодкого", а все тому, що в них дуже багато цукру у вигляді фруктози.
Фруктоза-моносахарид, найпростіша форма вуглеводу. Дуже популярний цукрозамінник, але не такий нешкідливий, як може здатися на перший погляд. За калорійністю фруктоза майже не відрізняється від сахарози, до того ж вона в 2,5 раза солодше глюкози і в 1,7 раза солодше сахарози. Зараз фруктозу у вигляді порошку можна знайти на полицях магазинів у відділах для діабетиків, але це не повинно збивати вас з пантелику. Глікемічний індекс фруктози нижче глікемічного індексу глюкози, тому її довгий час рекомендували хворим на діабет, аж до відкриття інсуліну. Пізніше з'ясувалося, що надмірне вживання фруктози може сприяти розвитку гіпертонії і ниркових захворювань.
Високе споживання фруктози призведе до того, що лептин (гормон, який відповідає за відчуття голоду) не буде вироблятися в нормальній кількості, і, кажучи простою мовою, мозок перестане посилати сигнали "досить їсти". Згадайте, скільки кавуна ви могли з'їсти за один присід?
У печінці фруктоза переробляється в похідні глюкози і запасається у вигляді глікогену. За одне приймання їжі печінка зможе переробити обмежену кількість фруктози, а все інше буде відправлено "із запасом" в жирове депо.
Звикли ми і до думки про те, що у фруктах є вітаміни: цитрусові — вітамін С, яблука — В2, банани — фолієва кислота та інше, але подумайте, скільки потрібно з'їсти апельсинів, щоб отримати добову норму вітаміну С? Все ж не варто розглядати фрукти як єдине джерело вітамінів. Краще проконсультуватися з лікарем і підібрати необхідний вітамінний комплекс.
Отже, як вживати фрукти, якщо ви хочете схуднути?
- Дозволені зелені яблука, грейпфрут та інші цитрусові, груша, ягоди, ананас.
- З'їдайте один фрукт в день (не більше 300 гр.). Можна вживати фрукти під час перекусу як в першій половині дня, так і після обіду, але бажано до 16:00.
- Вживайте фрукти окремо від іншої їжі. Фрукти після основного приймання їжі з великою ймовірністю викличуть бродіння.
- Подавайте красиво: посипте нарізане яблуко корицею, поріжте апельсин кружками, з'їжте ягоди з натуральним йогуртом. Ймовірно, мозок сприйме це як повноцінний десерт.
Звичайно, може ви і не сильно погладшаєте, якщо з'їсте за раз кілограм мандаринів, але і не схуднете — це точно.
"Ще й у цьому себе обмежувати!",
"І так вже прибрав солодке, а тут і зовсім останньої радості позбавляють", — з тугою думаєте ви.
Але в "справі схуднення" головне втягнутися і протриматися хоча б місяць. Адже що таке місяць в порівнянні з тим, що ми намагаємося схуднути роками? Побачивши результати на вагах і в дзеркалі після цих непростих 30 днів, вам вже не захочеться переїдати.
