Чим корисна клітковина і як використовувати її для схуднення, інформує Ukr.Media.
Ожиріння визнано всесвітньою болячкою 21-го століття. У період з 1980 по 2008 рік кількість людей з ожирінням по всьому світу збільшилася удвічі. Надмірна вага тіла пов'язана з численними ризиками для здоров'я, такими як резистентність до інсуліну, цукровий діабет 2-го типу, гіпертонія, жовчнокам'яна хвороба, деякі типи новоутворень, стеатоз печінки, гастроезофагеальний рефлюкс, обструктивне апное уві сні, подагра і синдром полікістозу яєчників. Ожиріння супроводжує високий ступінь системного запалення, що провокує розвиток серцево-судинних захворювань і депресії, появу пухлин.
Щоб підтримувати оптимальну вагу, необхідно дотримуватися дієти, багатої харчовими волокнами — клітковиною. ВООЗ наполегливо рекомендує нам вживати щодня 400 грамів овочів і фруктів, в яких міститься найбільше клітковини.
Своєю користю для організму овочі та фрукти більшою мірою зобов'язані клітковині. Вона очищає кишечник і змушує його працювати активніше, а також нормалізує склад корисних бактерій.
Все це необхідно для:
- профілактики запорів;
- очищення організму від токсинів;
- розв'язання проблем з травленням, які пов'язані з ожирінням, гемороєм, цукровим діабетом 2-го типу, підвищеним холестерином, хворобами серця;
- профілактики утворення каменів у жовчному міхурі;
- профілактики раку.
Клітковина міститься тільки в продуктах рослинного походження: овочах, фруктах, бобових (горох, квасолі, сочевиці, нуту), зернових, водоростях. Клітковина буває водорозчинною і водонерозчинною, і залежно від цього вона діє на організм по-різному.
Практично всі рослини містять два види клітковини, але в різних пропорціях.
Водонерозчинна клітковина — це фрукти, ягоди, бобові, буряк, плоди ріжкового дерева, екстракти морських водоростей, вівсяні пластівці. Для їх перетравлення необхідно багато часу, завдяки цьому ми довше залишаємося ситими. Зверніть увагу: це швидкий спосіб насичення без зайвих калорій.
Водонерозчинна клітковина — це овочі, зелень, висівки, зернові, коренеплоди, стебла. Вживання водонерозчинних харчових волокон сприяє очищенню організму.
Результати дослідження Джима Манна, професора Університету Отаго, Нова Зеландія, переконливо доводять, що кожні 8 грамів збільшення кількості харчових волокон, які вживаються протягом дня, сприяють зменшенню ваги, знижують ризик захворювання ішемічної хвороби серця і діабету 2-го типу.
Лайфхаки вживання продуктів з клітковиною для схуднення:
Не очищайте фрукти і овочі від шкірки — вона багата на харчові волокна.
Віддавайте перевагу фруктовому салату замість тістечка.
Щоб не вираховувати постійно грами, можна використовувати принцип веселки: кожен день з'їдати 5 порцій овочів і 2 фрукти, кожен з яких повинен відповідати одному з кольорів веселки.
Для того, щоб утримувати оптимальну вагу, намагайтеся дотримуватися режиму дня: приймайте їжу і відпочивайте в певний час. Якщо не робити цього систематично, процеси старіння будуть розвиватися набагато швидше.
