І це не обробна дошка: вчені виявили на кухні найнебезпечніше джерело зараження сальмонельозом

Дослідники з Університету Рутгерса виявили, що контейнери для спецій є тим кухонним предметом, який найчастіше забруднюється, інформує Ukr.Media.

У ході експерименту було виявлено, що майже половину контейнерів для спецій було заражено бактеріями після того, як люди використовували їх під час приготування їжі. Багато хто дбає про те, щоб мити посуд та столові прилади, але можуть нехтувати миттям сільничок та контейнерів для спецій після того, як вони були використані.

Ці контейнери можуть легко забруднитися після того, як людина торкнеться курки, індички або іншого зараженого продукту, перш ніж посолити м'ясо і додати спецій.

Інші часто забруднювані поверхні включали ручки холодильників, кришки баків для сміття і обробні дошки. Однак найпоширенішим об'єктом забруднення все ж таки були контейнери для спецій. Майже на половині, на 48 відсотках було виявлено речовину — маркер забруднення, які вчені додавали до пташиного м'яса в процесі експерименту.

Було також виявлено, що трохи більше ніж 20 відсотків дозаторів мила були забруднені. Найбільшу небезпеку щодо забруднення на кухні становлять сальмонели. Сальмонельоз є одним із найпоширеніших захворювань харчового походження. Бактеріальна інфекція часто передається через м'ясо птиці.