Ціни на курячі яйця підвищуються з шаленою швидкістю, але недобросовісні торговці так і не подбали про те, щоб потенційний покупець набував якісний і свіжий продукт за таку високу ціну. Тому всім залишається лише знаходити способи, які допомогли б при виборі яєць відразу визначати свіжі вони чи ні. Тим більше, що для цього людині не потрібно купувати яйця, нести їх додому, відправляти примірники у спеціалізовані лабораторії, випитувати продавців і вкотре розчаровуватися.
Експерти не стали нічого приховувати і назвали чотири вірних способу визначення свіжості курячих яєць:
Потрясти. Візьміть в руку одне яйце, піднесіть до вуха і струсіть його. Якщо ви почули якийсь звук, схожий на переміщення всередині яйця рідини, то у вас в руках несвіжий продукт, а ось в свіжому яйці не повинно нічого "булькати".
Виставити яйце на яскраве світло. У деяких великих маркетах вже встановлені спеціальні прилади для перевірки яєць на свіжість. Якщо ж такого не знайшлося, то допоможе вам звичайний ліхтарик. Підставте його до яйцю і включіть, якщо яйце засвітиться повністю, то це говорить про те, що воно свіже. У разі, коли на шкаралупі ви помітили якісь темні плями або ж яйце взагалі не просвічується, то такий продукт потрібно обійти стороною, так як він не першої свіжості.
Занурити в солону воду. Цей метод можна назвати складним, так як покупцеві нелегко буде носити з собою банку або склянку з водою, щоб перевіряти яйця. Але якщо у вас є така можливість, не нехтуйте нею. Опустіть яйце в підсолену воду і спостерігайте за ним. Піднялося вгору - несвіже, опустилося на дно - гарне, свіже яйце.
Розбити. Після того, як ви виконали перший, другий і третій пункти визначення свіжості яйця, можна приступати до четвертого.
Бажано взяти з собою одноразовий тарілку, в яку ви розіб'єте яйце. Звичайно ж, його доведеться купити у продавця, так як якщо кожен покупець буде розбивати по яйцю, то до кінця робочого дня він так нічого і не запрацює.
Отже, розбиваєте яйце і дивіться на його зовнішній вигляд. Гарний круглий жовток яскраво-жовтого або оранжевого кольору, а також не розтікся по тарілці білок, свідчать про те, що яйце тільки з-під курки. Якщо жовток має блідий відтінок і взагалі розлився разом з білком по всій тарілці, то перед вами далеко несвіже яйце.
