В Україні почали стрімко зростати ціни на молочну сировину. Головна причина — спад виробництва та скорочення надходжень на перероблення молока від населення. У першому кварталі 2019 року жителі сіл продали молокозаводам продукції на 20% менше, ніж за той же період в минулому році. Хоча даних по другому кварталу поки немає, експерти вважають, що ситуація жодним чином не покращилася, інформує Ukr.Media.
Селяни все менше продають заводам молока, тому виробництво біржових молочних товарів (які можуть продаватися на товарних біржах) почали істотно скорочуватися. Мова йде переважно про сухе знежирене молоко, масло і казеїн. Також це торкнулося і вторинного ринку сировини.
Не тішить і виробництво молока на сільгосппідприємствах. Річ у тім, що фермери, замість того, щоб вкладати гроші в нові проекти або поголів'я, збирають інвестиції під майбутній ринок землі. В результаті цього, у червні 2019-го обсяги виробництва молока на підприємствах впали на 5,4% (у порівнянні з аналогічним періодом 2018 року), поголів'я впало майже на 5%, а ціна продукції зросла на 6%.
Також ситуацію посилив і китайський попит на сухе незбиране молоко в квітні-травні. Це скоротило обсяг ринку на близько 500 тонн сирого молока щодня і спровокувало дефіцит. Експерти відзначають, що вже на початку липня в нашій країні в нестачі опинилися всі види сировини, починаючи з дорогого високоякісного молока і закінчуючи молоком від населення.
