Свою техніку на кухні потрібно використовувати по максимуму, тому готувати паски можна і в хлібопічці – виходить дуже смачно. Також чудову паску можна спекти в мультиварці – у нас на сайті є цілих 5 рецептів, які підкажуть, як це зробити.
Що нам знадобиться:
600 г борошна
250 г цукру
200 г вершкового масла
350 мл 22% -них вершків
6 яєць
11 г сухих дріжджів (або 50 живих дріжджів)
0, 5 ч. ложки солі
300 г родзинок
1 паличка ванілі (або 2 ч. ложки ванільного цукру)
Рецепт ванільної паски
1.Налити вершки в каструлю і підігріти, щоб вони були теплими, але ні в якому разі не гарячим). Додати 2 чайних ложки цукру і дріжджі, добре перемішати. Потім насипати 200 грам борошна і знову перемішати. Накрити опару рушником і поставити в тепле місце на 30-40 хвилин.
2. Обережно відокремити жовтки від білків (їх не викидати). Жовтки розтерти з цукром. Додати до них насіння ванілі, які заздалегідь дістали з палички ванілі, або ж ванільний цукор. Влити в опару масу з жовтків.
3. Розм'якшити вершкове масло, додати в опару і перемішати. Потім збити білки в піну з допомогою міксера, додавши до них половину чайної ложки солі. Додати білки до опари.
4. Висипати борошно, що залишилося в опару і гарненько замісити тісто. Робити це треба старанно - протягом 7-10 хвилин. Тісто для ванільної паски не повинно прилипати до рук. Накрити його рушником і поставити в тепле місце на 30-40 хвилин.
5. Помити родзинки, замочити їх на кілька хвилин. Висушити, посипати чайною ложкою борошна і додати в тісто для паски.
6. Щоб спекти паску на Великдень потрібно змастити форми для випікання маслом. Потім розподілити по ним тісто, заповнюючи форми не до кінця, а на 1/3 висоти. Дати тісту піднятися протягом 30 хвилин.
7. Змастити верхівку ванільної паски маслом. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин. Перевірити готовність паски за допомогою зубочистки.
