Складові:
- 600 г фаршу
- 1 велика цибулина
- 2 середні моркви
- 0,5 склянки рису
- 1 великий качан пекінської капусти
- 15 мл соняшникової олії
- 2 ст.л. томатної пасти
- 1 лавровий лист
- 0,5 ст.л. солі + 0,5 ч.л.
- 0,5 ч.л. меленого перцю + 0.3 ч.л.
- 0,5 ст.л. цукру
- 400 мл води
Приготування голубців з пекінської капусти покроково
1. Почистити та помити дві середньо-великі моркви, натерти моркву на дрібній тертці.
2. Обсмажути моркву до готовності з додаванням невеликої кількості соняшникової олії.
3. Пів склянки рису помити, залити склянкою води і варити на малому вогні під закритою кришкою до повного вбирання всієї води рисом.
4. З 600 г м'яса і однієї великої цибулини робимо фарш. У великій ємності з'єднуємо фарш, рис і моркву.
5. Додаємо в начинку для голубців трохи менше половини столової ложки солі і 0,5 чайної ложки меленого перцю.
6. Ретельно все перемішуємо.
7. У пекінської капусти знімаємо пару верхніх листків в разі, якщо вони пошкоджені або забруднені. Відрізаємо основу качана.
8. У великій каструлі доводимо до кипіння воду. Знімаємо один за одним листя пекінської капусти і занурюємо їх в окріп, залишаючи там на 3 хвилини.
9. А тепер переходимо безпосередньо до процесу загортання начинки в листя пекінської капусти.
10. Сформовані голубці з пекінської капусти щільно складаємо в жаровню або сковороду без пластикових ручок.
11. Розводимо пару столових ложок томатної пасти в 400 мл води. Додамо трохи меленого перцю, половину чайної ложки солі і половину столової ложки цукру.
12. Соусом заливаємо голубці. Додамо лавровий лист і відправляємо сковороду з голубцями в духовку запікатися до повної готовності.
Температура запікання - 180 градусів, час - 35-40 хвилин за умови, що духовка вже була розігріта заздалегідь.
Готові голубці з пекінської капусти накладаємо ще гарячими, не забувши полити кожну порцію томатним соусом, в якому вони запікалися.
Смачного!
