Рецептів американських млинчиків під назвою "панкейкі" існує дуже багато.
Пропонуємо Вам дуже простий, але, на наш погляд, найвдаліший варіант приготування пишних панкейк.
Замішані на молоці панкейкі виходять дуже повітряними і ніжними, на смак, запах і за структурою дуже схожі на бісквіт. Такі панкейкі можна подати з варенням, будь-яким сиропом, медом - нам найбільше сподобалося зі згущеним молоком - просто розум от'ешь як смачно!))
Складові:
- молоко - 240 мл.,
- яйця - 2 шт.,
- цукор - 60 гр.,
- розпушувач - 9-10 гр. (Або 2 ч. Л. Без гірки),
- Ванілін - щіпка,
- борошно - 220-240 гр. (Або 1 + 2/3 ст. - в одному гранований склянці приблизно 130 гр. Муки),
- Згущене молоко (або мед, варення, сироп) для подачі.
Приготування:
1. Яйця трохи збити з цукром віночком, додати тепле молоко, добре перемішати.
2. Всипати просіяне борошно, розпушувач і ванілін, добре перемішати віночком, по консистенції тісто буде схоже на середньої густини сметану.
3. Сковороду розігріти (бажано млинцеву). Ніякого масла і жиру не додавати, панкейкі випікаються на сухій сковороді.
4. На середину сковороди викладати по 2-3 столові ложки тіста, розрівнюючи, щоб сформувався млинець.
5. Смажити на невеликому вогні, поки не з'являться бульбашки на тесті (близько хвилини).
6. За допомогою лопатки перевернути млинець на іншу сторону і смажити також близько хвилини.
7. Панкейкі складати стопкою, тоді вони будуть теплі при подачі на стіл.
Неймовірно смачні, пишні панкейкі подавати до столу з варенням, медом, сиропом або згущеним молоком.
