Класичний майонез – це холодний соус, приготований з рослинної олії, яєчного жовтка, оцту або лимонного соку, цукру, солі і приправ, доданих за смаком. Побачивши перелік цих інгредієнтів, ви вже точно повинні переконатися в тому, що зробити майонез в домашніх умовах буде досить легко.
Що нам знадобиться:
- 1 яйце
- 250 мл рослинної олії (краще оливкової)
- 1 ст. ложка лимонного соку
- 1 ч. ложка столової гірчиці
- сіль
- цукор
- мелений чорний перець
Як готувати
1. Розбити яйце в посудину і збити його міксером (це дуже важливий етап приготування домашнього майонезу).
2. Потім налити трохи олії і збити. Після цього ще додати олії, збиваючи суміш. Повторювати до тих пір, поки все масло не буде добре змішане з яйцем. Маса повинна вийти густою.
3. Додати до яєчної маси сіль, перець, цукор і гірчицю (за бажанням).
4. Видавити сік свіжого лимона і перемішати.Збити домашній майонез ще раз. Тепер його можна подавати до столу або додавати в страви.