У цьому смачному десерті міститься велика кількість грубих волокон, міді і вітаміну D, що дозволяє нормалізувати обмін речовин в організмі.
Халва багата фітостероли - холестерином рослинного походження, який знижує рівень шкідливого холестерину в крові і не закупорює кровоносні судини. У халву з кунжуту зміст фітостероли максимальне - до 400 мг на 100 г продукту, на другому місці стоїть арахісова халва - в ній фітостероли в два рази менше, а в соняшниковій халву вміст рослинного холестерину в 4 рази менше.
Слід пам'ятати, що в халва має досить високу калорійність - близько 500 ккал на 100 гр, що є практично половиною норми денного раціону.
При покупці халви варто керуватися декількома правилами, щоб придбати свіжий і якісний продукт:
1. Халва повинна бути сухою. Зайві крапельки вологи говорять про підвищену жирності продукту.
2. Верхній шар халви повинен бути світлий, його потемніння говорить про давнє терміні виготовлення або порушення технології зберігання.
3. Халва не повинна бути липкою, так як це властивість говорить про підвищений вміст карамелі і такий продукт краще не купувати.
Халву найкраще зберігати в скляній ємності в холодильнику не більше двох місяців.
