Ще тільки травень, а на базарах і в супермаркетах вже щосили торгують полуницею. На черзі черешня, яка теж однією з перших з'являється на наших столах. Однак перші літні ягоди і фрукти можуть таїти в собі небезпеку для вашого організму, якщо не дотримуватися заходів обережності, про яких наших читачів попереджає лікар-гастроентеролог вищої категорії Оксана Іванова, повідомляє Ukr.Media.
Щоб ваше здоров'я після вживання перших ягід не постраждало, дотримуйтесь наступних правил безпеки:
Купуйте ягоди і фрукти в сезон
Важливо пам'ятати, що ранні ягоди і фрукти, як правило, при вирощуванні піддаються обробці всілякими хімічними речовинами для швидкого дозрівання. Такі плоди містять мінімум корисних речовин, але зате добре всмоктують добрива. Вживання таких продуктів може викликати отруєння. Тому, як би не хотілося спробувати першу полуницю, краще дочекатися моменту, коли настане сезон ягід і вони почнуть зріти природним чином, без стимуляції хімічними речовинами. Перш ніж купити ту ж полуницю або черешню і принести додому, спробуйте ягоди на смак. Вирощені за допомогою добрив ягоди не мають яскраво виражених смакових якостей.
Добре очищайте плоди
Немає потреби говорити про те, що ягоди і фрукти, які вживаються в свіжому вигляді, необхідно піддавати ретельному очищенню перед їжею. Особливо це стосується полуниці, оскільки вона росте близько до землі і може бути заражена глистової інвазією. Тому всі ягоди обов'язково слід добре промивати кілька разів у теплій проточній воді, щоб мінімізувати ризик зараження глистової інвазією. У разі симптомів глистяній інвазії (болі в животі, нездужання, нудоти) слід негайно звернутися до лікаря.
Не ризикуйте при наявності будь-якої патології шлунково-кишкового тракту
Не всім людям можна вживати ягоди у сирому вигляді. Якщо у вас є які-небудь патології шлунково-кишкового тракту, наприклад, виразкова хвороба чи гастрит в анамнезі або у стадії загострення, фруктові кислоти, що містяться в свіжих ягодах і фруктах, протипоказані. Людям з подібними проблемами ягоди і фрукти слід вживати лише термічно обробленими, у вигляді фруктових запіканок, компотів і т. д.
Не перестарайтеся
Всю зиму і весну ми не мали можливості поласувати улюбленими ягодами, тому цілком зрозуміле прагнення наїстися ними в сезон і наситити організм вітамінами. Однак слід пам'ятати, що після тривалої відсутності літніх ягід і фруктів в раціоні ферментів, необхідних для перетравлювання такої їжі, в організмі недостатньо. У той же час велика кількість глюкози, що міститься в ягодах і фруктах, є серйозним навантаженням на підшлункову залозу, і вживання з незвички великої кількості такої їжі може викликати болі в області живота, здуття живота, дискомфорт. На адаптацію ферментної системи, як правило, йде 20-21 день. Тому будь-який новий продукт слід вводити поступово, починаючи з невеликої кількості, скажімо, жменьки полуниці або черешні. Але і при адаптованому здоровому організмі ягоди повинні вживатися лише в якості десерту в розмірі не більше 150 грамів, але ніяк не в якості основного прийому їжі.
Обережно, алергія!
До перших літніх ягід і фруктів повинні з обережністю ставитися люди, які мають алергію в анамнезі. Особливо це стосується червоних плодів, які, як правило, містять в собі речовини-алергени. Якщо ви помітили які-небудь прояви алергії і це можна пов'язати з вживанням ягід, потрібно негайно звернутися до лікаря. Адже харчова алергія може вести себе по-різному. Вона може виражатися як простим висипанням на шкірі, так і більш серйозними проявами, такими як набряк Квінке.
