Солодка і смачна ягідна наливка, що увібрала в себе весь сік, набраний за літо, стає вже не просто алкоголем, а смачним, вишуканим напоєм домашнього приготування, інформує Ukr.Media.
Рецепт наливки у кожного свій, але цей воістину геніальний у своїй простоті: 4 склянки цукру, 4 склянки води, 4 склянки ягід, 4 склянки горілки. Забути його складно навіть при бажанні!
Незважаючи на простоту приготування, напій в будь-якій компанії приймають на ура. Він радує око, потішає смакові рецептори, а найголовніше — скільки не випий, на ранок свіжий як огірочок.
Наливка з ягід
Інгредієнти
- 4 ст. цукру
- 4 ст. ягід
- 4 ст. води
- 4 ст. горілки
Приготування
- Залий цукор теплою кип'яченою водою, щоб він не осів на дно, а розійшовся рівномірно.
- Додай до води помиті і обсушені ягоди цілком, неразмятими.
- Тепер додай горілку і запасися терпінням.
Перелий рідину у скляну банку (повинно впритул вистачити трилітрової), накрий капроновою кришкою і сховай у темне місце. Моя бабуся їх завжди перевертала, але, думаю, у цьому немає необхідності: на відміну від вина тут не йде процес бродіння.
- Силу волі доведеться тренувати 10 днів, щонайменше. А краще 2 тижні. У давнину вважалося, що наливка повинна настоюватися так довго, поки напій не стане чіплятися до скла і залишати яскравий слід.
- За цей час фрукти поділяться і за кольором, і за ароматом, і соками, і осядуть на дно. Обережно, щоб не потривожити осад, злий прозору, як джерельну воду, наливку в інший посуд.
- Розлий її в скляну тару. Пузаті пляшки з масивними притертими кришками будуть як не можна до речі.
Смачно виходить з будь-якими ягодами, але бажано, щоб вони були м'якими і соковитими. В кінцевому підсумку кріпкість у такої наливки буде в межах 18-22 градусів залежно від ягоди.
Горобинова наливка вийде м'якше, вишнева, якщо вишня з кісточкою, — міцніше. Можна замість горілки використовувати спирт або добре очищений домашній самогон. Пропорції повинні залишитися тими ж, але градус помітно зросте.
Пропонуємо 2 варіанти сливової наливки: з горілкою і без. Міцною наливкою дуже хочеться пригощати друзів, а напій без спирту — чудовий замінник будь-яких солодощів, легке, запашне ласощі.
Лімончелло — це відомий на весь світ лікер італійського походження, який, як можна здогадатися з назви, виготовляється з цедри ароматних стиглих лимонів. У Південній Італії за нього беруть пристойні гроші, а ми пропонуємо виготовити своїми руками.
