Червона смородина є не лише напрочуд корисною, але ще і дуже-дуже смачною ягодою, ну а в якості начинки для пирога, приготовленого за даним рецептом, ця ягода взагалі просто чудова - солодка випічка виходить дуже апетитною і може стати прекрасним частуванням до чаю!
А для того, щоб приготувати цей приголомшливо смачний пиріг з червоною смородиною вам будуть необхідні такі інгредієнти:
для тіста - 180 грамів вершкового масла, одна столова ложка цукрового піску, три чверті чайної ложечки солі, приблизно 325 грамів пшеничного борошна і чотири столові ложки холодної води;
для начинки - три склянки червоної смородини, 200 грамів цукру і одна чайна ложка картопляного крохмалю, інформує Ukr.Media.
Борошно слід просіяти в глибоку миску і змішати з сіллю, туди ж натерти на крупній тертці охолоджене вершкове масло, додати цукор, влити холодну воду і замісити тісто. Тісто розділити на дві неоднакові частини (одну побільше і одну поменше), обернути плівкою і поставити в холодильник приблизно на годину.
Вимиту й очищену смородину потрібно змішати з цукровим піском і крохмалем.
Більшу частину охолодженого тіста розкачати і розподілити по формі таким чином, щоб утворилися високі борти, місцями тісто необхідно наколоти виделкою. Зверху на тісто викласти смородиновую начинку, а зверху прикрасити пиріг нарізаними смужками з тіста, що залишилося. Зверху смужки тіста змастити збитим яйцем або молоком.
Форму з пирогом поставити в духовку і випікати протягом 50 хвилин при 180 градусах, ну а готовий пиріг перед вживанням слід повністю охолодити - начинка повинна стати густою.
