Дуже правильний рецепт!

Інгредієнти:

  • 2-4 тушки кальмара
  • 2 ст. л. сметани
  • 1 ст. л. борошна
  • 1-2 ст. л. вершкового масла.
  • сіль і чорний перець
  • Трохи окропу в чайнику.. )

Приготування:

Кальмари розморозити, очистити від нутрощів. Покласти в киплячу підсолену воду буквально хвилини на 2-3, - до тих пір, поки вони не побіліють і шкірка не згорнеться! Витягнути з води, дати трохи охолонути. Зчистити ножем залишишки згорнутої шкірки. Нарізати її тонкими смужками, інформує Ukr.Media.

Поставити сковороду на вогонь, коли вона добре розігріється, покласти вершкове масло, дати йому розтанути і висипати туди кальмарів. Швидко їх обсмажити на великому вогні(близько 2 хвилин) періодично перемішуючи. Шматочки кальмара повинні згорнутися, рідина(якщо була) випаруватися. Посипаємо все борошном і швидко перемішуємо, даємо борошні трохи обсмажитися(10-20 секунд), потім викладаємо сметану і додаємо окріп так, щоб майже покрити кальмарів, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою. Тушкуємо з хвилину, потім потрібно трохи посолити, добре поперчити, перемішати і тушкувати ще хвилину. Вимикаємо піч, ГОТОВО!

Дуже смачно з картопляним пюре на гарнір і як закуску, як самостійне блюдо! Люблю його і гарячим і холодним! Спробуйте і Ви! )