Молоко
Те, що молоко є незамінним джерелом кальцію і сприяє зміцненню кісток — міф з минулого. Багато вчених вже давно довели зворотне. Наприклад, шведські експерти впродовж 20 років спостерігали за контрольною групою зі 100 тисяч осіб у віці від 39 до 79 років, серед них були ті, хто вживав молоко регулярно, і ті, хто не пив його зовсім. У результаті дослідження з'ясувалося, що люди, які випивали в добу більше трьох склянок молока, вдвічі частіше страждали від переломів, ніж інші. Чому так відбувається? Молочний цукор – лактоза, розпадається у кишечнику на глюкозу і галактозу. Остання і викликає передчасне старіння і ранню смерть, інформує Ukr.Media.
Сир
Більша половина складу сиру — жири. У продукті переважають насичені жири, що сприяють розвитку серцево-судинних захворювань, закупорці артерій, ожиріння і збільшення рівня холестерину. На думку доктора медицини Ніла Барнарда сир має ще один мінус – це величезна кількість солі, яка і без того є в молочній сировині і додається також в процесі виробництва. 60 грам сиру може містити від 350 до 900 міліграмів солі. Ласуючи сиром, слід пам'ятати, що сіль вимиває з організму кальцій. На думку дієтологів, найбільш шкідливим варто вважати плавлений сир, для виготовлення якого використовується низькосортна сировина.
Кефір
У процесі бродіння в кефірі утворюється етиловий спирт. Потрапляючи в шлунок цей продукт продовжує бродити, а значить, і відсоток алкоголю в ньому зростає. Відомий вчений, член Російської Академії Медичних наук Кутів пише, що якщо дитина вип'є за день 600 грамів кефіру з вмістом спирту близько 0,7%, то його організм отримає дозу алкоголю еквівалентну 10 грамам горілки. Саме з таких малих доз і починається так зване алкопрограмування людини. Якщо перерахувати цю кількість відповідно дитячій вазі, то засвоєний спирт дорівнюватиме 430 грамам горілки, вжитих дорослою людиною. Гастроентерологи впевнені, що кефір сприяє розвитку таких шкідливих бактерій, як кишкова паличка або сальмонела.
