Малосольні огірки в мінералці – улюблена багатьом літня закуска. Якщо ж ви не знаєте, як зробити малосольні огірки, ми заповнимо цю прогалину. Тим більше, що у нашому активі якраз є один чудовий рецепт малосольних огірків на мінеральній воді. З основних його плюсів — процес соління займе не більше 24 годин. Овочі стануть дуже хрусткими, їх забарвлення не зміниться, а аромат буде більш насиченим. Приготуйтеся, зараз ми розкриємо всі тонкощі соління цього овоча!
Рецепт малосольних огірків
Давайте виберемо правильні огірки:
- Плоди потрібні молоді, тверді, соковиті і пружні.
- Колір – зелений, яскраво виражений; шкіра – тонка, без великої кількості горбків.
- Щоб процес соління був рівномірним, потрібно брати плоди однакового розміру, не надто великі.
Щоб приготувати хрусткі малосольні огірки, нам знадобляться:
- Плоди огірків — 1 кілограм;
- 1 літрова пляшка мінеральної води;
- Кам'яна сіль – 2 ст. л. (без верху);
- Зелень — кріп (1 пучок);
- Одна головка часнику (близько п'яти зубчиків).
Як зробити малосольні огірки в мінералці, покрокове приготування:
- Спочатку добре вимийте плоди, і позбавтеся від хвостиків.
- Зелень промийте у воді, та покладіть між овочами. Кріп при бажанні можна подрібнити.
- Так само чинимо і з часником — попередньо очистивши його від шкірки, розрізаємо навпіл.
- Далі робимо розсіл на основі мінеральної води — додаємо в неї сіль і ретельно перемішуємо. Не варто лякатися, якщо вода почне інтенсивно «дихати», такий процес закономірний.
- Готовий розсіл виливаємо у посуд з огірками і зеленню і ставимо в холодильник на 24 години.
- Цей рецепт малосольних огірків відрізняється тим, що не потребує достатку пряних трав, до якого ми звикли в класичному рецепті.
Наші малосольні огірки в мінералці стануть не тільки смачними і хрусткими, але й корисною для здоров'я закускою. А все тому, що під час соління мінеральна вода насичує огірки корисними речовинами. Тому наш рецепт малосольних огірків стане відмінним поповненням у вашу скарбничку корисних страв. Запишіть його, і ви більше ніколи не будете мучити себе питанням, як зробити малосольні огірки, інформує Ukr.Media.
