Найсмачніші огірки повинні бути неодмінно хрусткими - консервуємо зеленці з гірчицею

Потрібно:

• Огірки - 600-800 гр.
• Лістя хрону - 0,3 шт.
• Лист дуба - 1 шт.
• Лістя смородини -1-2 шт.
• Листя вишні - 1-2 шт.
• Кріп -1-2 парасольки
• Часник - 3-4 зубчики
• Перець чорний і запашний - по 2 - 3 шт.
• Кориця мерена - на кінчику ножа
• Сіль - 1,5 ст.л.
• Цукор - 2 ст.л.
• Суха гірчиця - 1 ст.л.
• Оцет - 1 ст.л.

Приготування:
У літрову банку покласти листя хрону, дуба, чорної смородини, вишні, кріп, горошини запашного і чорного перцю, часник, всипати мелену корицю на кінчику ножа.
Зверху щільно укласти невеликі добірні і ретельно вимиті огірки (скільки увійде).
В 1 літрі води розчинити 1,5 ст. ложки солі і 2 ст. ложки цукру, довести до кипіння, трохи остудити, залити в банку. Через 5 хвилин злити суміш назад в каструлю, знову довести до кипіння і залити в банку, точно такий же процес повторити ще раз.
В банку з огірками додати 1 ст. ложку 9% -ного оцту і 1 ст. ложку сухої гірчиці (або її зерен). Банку закатати, перевернути догори дном, укутати. Залишити до повного охолодження, інформує Ukr.Media.

Огірки виходять хрусткими та гостренькими!