Картопляні котлети – відмінна альтернатива м'ясних котлет. Звичайно, вони не зможуть замінити м'ясо, але в якості альтернативи дуже навіть зійдуть, інформує Ukr.Media.
Необхідні інгредієнти:
• Картопляне пюре - 300-400 гр.
• Вершкове масло - 20-30 гр.
• 150-200 гр. сир твердий
• Яйце - 1 шт.
• Нарізаний кріп - 2-3 стол. ложки
• Сметана 3 стол. ложки
• Борошно
• Печериці - 100-200 гр.
Рецепт приготування:
Відварюємо картоплю, зливаємо воду. Можна залишити трохи води, щоб вийшло пюре рідким. Додаємо вершкове масло і мнемо в пюре. Сир натираємо на крупній тертці, а кріп дрібно нарізаємо. Всі інгредієнти додаємо в пюре, туди ж відправляємо борошно. Вийде маса, схожа на тісто.
Гриби обсмажуємо з цибулею. Краще брати мариновані гриби – страва вийде соковитіше. Мокрими руками формуємо невеликі коржі, кладемо туди печериці, нарізані пластинами. З'єднуємо і обвалюємо заготовки котлет в борошні, Смажити на рослинній олії (можна і під кришкою).
До готових котлеток подаємо соус, зроблений з огірків (1 шт, натираємо на крупній тертці), подрібненого часнику (1-2 зубчики), кропу і 200 грам сметани.
