Нічого смачнішого в житті не їла! Для тих, хто любить кабачки, літо — справжнє свято. Саме в цей час року можна насолоджуватися молодими і свіжими овочами. Як не приготуй кабачки, вони завжди виходять дуже смачними і ніжними, але серед страв, які готують із цього продукту, є явний лідер — кабачкові оладки. Вони подобаються практично кожному, особливо, якщо подавати їх з охолодженою домашньою сметаною. Рецептів цієї страви просто не злічити, такі оладки — літній варіант драників. Так чому б не поєднати два смачних овоча в одній страві?
Інгредієнти:
- Кабачок 2 шт.
- Яйце 2 шт.
- Картопля 500 г
- Цибуля 1 шт.
- Часник за смаком
- Кріп 0,5 пуч.
- Сіль 3 трісок.
- Пшеничне борошно 120-150 г
- Чорний перець (мелений) - по смаку
Приготування:
- Вимийте і очистіть молоді кабачки. Натріть їх на крупній тертці.
- Перекладіть натерті кабачки в глибокий посуд і злегка присоліть. Відкладіть їх на 20 хвилин, щоб дати можливість пустити сік.
- Очистіть картоплю і натріть на дрібній тертці. Злийте сік, що утворився.
- Очистіть і натріть на дрібній тертці цибулю. Якщо любите смак часнику, можете пропустити кілька зубчиків через часникодавку.
- Вимийте і подрібніть кріп.
- Відіжміть кабачки руками і злийте зайву рідину. Змішайте їх з картоплею, цибулею, часником, зеленню і яйцями.
- Суміш посоліть і поперчіть, знову гарненько все перемішайте.
- Невеликими порціями додайте борошно і перемішуйте всі інгредієнти. У вас повинна вийти однорідна суміш.
- Розжаримо сковороду з рослинною олією. Викладайте овочеву масу на сковороду з допомогою столової ложки.
- Обсмажуйте оладки на середньому вогні з двох боків до появи золотистої скоринки.
Але на цьому ми з вами не прощаємось, заходьте ще!
Смачного!
