Від таких малосольних помідорів з часником ніхто не відмовиться, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- На 1 кг помідорів середнього розміру
- 1.5 л води
- 4 ст. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 1.5 ч. л. оцту
- 5 гілочок кропу
- 1 корінь петрушки
- 3 листа лаврушки
- 2 листків смородини
- 4 листки вишні
- 6 горошин чорного перцю
- 1/3 ч. л. насіння гірчиці
- 1/3 ч. л. паприки
- 2 гвоздички
- 6 – 8 зуб. часнику.
В принципі, якщо щось із запропонованого об'єму спецій у вас відсутнє- не страшно, можна робити і не з повним набором.
Приготування:
Беремо помідори, миємо і надрізаємо трохи збоку, вставляємо різані зубчики часнику. Укладаємо помідори в каструлі або банку пересипаючи сіллю, цукром, спеціями і приправами. Воду кип'ятимо. Вистоюємо її 1 – 2 хв. і заливаємо помідори. Тепер додаємо оцет і накриваємо кришкою.
Після того як каструлька або банку повністю охолоне, її потрібно прибрати в холодильник. Через 10 – 12 годин наші малосольні помідори вже готові. В цьому розсолі їх можна тримати скільки завгодно. Просто через тиждень (якщо залишаться) це вже будуть не малосольні, а солоні помідори. Що теж дуже смачно!
Приємного апетиту!
