Навіть ті, хто не люблять творог не відмовляться від такого частування. Зробити їх дуже просто, але доведеться витратити якийсь час на очікування. Завдяки тому, що борошна в тісто йде дуже мало, виходить дуже смачно. А ягоди і густа смачна сметанка відмінно доповнюють страву: ну які вареники без сметани!!!
Інгредієнти:
- 700 гр. творогу;
- щіпка солі;
- чотири столові ложки цукрового піску;
- два сирих курячих яйця;
- чотири столові ложки манної крупи;
- 250 гр. пшеничного борошна (приблизно);
- сметана, ягоди і цукор – для заправки.
Приготування:
У миску викладаємо творог (він може бути будь-якої жирності, але краще брати не дуже зернистий варіант, м'який), додаємо туди ж дрібку солі, цукровий пісок. Додаємо в сир сирі курячі яйця, розминаємо все в однорідну масу: виделкою, товкачем або блендером. Додаємо в отриману масу манну крупу, перемішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб манка набухла, інформує Ukr.Media.
Потім стіл посипаємо борошном, викладаємо на нього сирну масу, замішуємо тісто. Тісто виходить липким, але більше борошна, ніж за рецептом додавати не потрібно. Тісто розрізаємо на дві частини, розкачуємо його в ковбаску, навскоси нарізаємо шматочками. Місце зрізу обвалюємо в борошні, надаємо форму вареників.
У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо сіль за смаком і викладаємо вареники. Перемішуємо. Варимо протягом двох хвилин (приблизно): як тільки всі вареники спливуть на поверхню, їх необхідно дістати шумівкою. Робимо заправку: стиглі ягоди викладаємо в чашу блендера, додати до них цукор, збиваємо. Поливаємо сметаною вареники і подаємо на стіл.
До швидких зустрічей!
