Чим корисна скумбрія

Риба - продукт, який обов'язково присутній в будь-якому збалансованому раціоні. І це неспроста, адже в цьому продукті багато корисних речовин, які роблять рибу просто незамінною для організму. Особливо це стосується скумбрії, яка хоч і досить жирна, але і вельми корисна, інформує Ukr.Media.

Скумбрію готують різними способами: запікають, гасять, смажать, варять, маринують, коптять. Така велика кількість варіантів приготування існує не тільки через її особливий смак, але і завдяки величезній користі цієї риби.

М'ясо скумбрії містить калій, магній, фосфор, натрій, залізо, кальцій і більше десятка вітамінів : варто відзначити високу концентрацію вітамінів B12 і D. Риба багата білком і найважливішою для людини ненасиченою жирною кислотою омега-3.

М'ясо скумбрії володіє величезним позитивним впливом на організм.

Користь скумбрії

1. Покращує зір
2. Стабілізує гормональний фон
3. Знімає стрес і покращує настрій
4. Знижує рівень холестерину
5. Запобігає розвитку онкологічних захворювань
6. Підвищує рівень гемоглобіну
7. Запобігає атеросклерозу
8. Зміцнює кісткову тканину

Скумбрія, запечена з овочами, готується досить легко і швидко. Наш рецепт зможуть успішно втілити не тільки початківці кулінари, але і далекі від кухні чоловіки, які не звикли готувати нічого складніше омлету.

Інгредієнти

• 300 г. м'яса скумбрії
• 1 середня цибулина
• 1 морква
• 1 великий стиглий помідор
• 0,5 лимона
• 0,5 ч. л. імбиру
• 0,5 ч. л. куркуми
• 0,5 ч. л. прованських трав
• сіль за смаком

Приготування:

1. Натріть моркву. Цибулю тонкими півкільцями. Помідор наріжте кусочками. Всі овощі перемішайте.
2. У риби відокремте голову, почистіть і просушіть тушку за допомогою паперового рушника. З усіх боків побризкайте лимонним соком, посоліть, натріть приправами і дайт рибі просочитися хвилин 15.
3. Нафаршируйте рибу половиною підготовлених раніше овочів. Помістіть рибу в рукав для запікання на решту овочів.
4. Помістіть рукав в розігріту до 180-200 градусів духовку. Скумбрія з овочами в духовці запікається приблизно 40 хвилин.
5. Блюдо готове, можна кликати всіх до столу. Приємного апетиту!

М'ясо скумбрії досить жирне, і рукав допомагає зберегти всі поживні речовини. Тому запечена скумбрія виходить дуже соковитою і ніжною. А спеції укупі з природним запахом печеної риби, наділяють блюдо пікантним, що тягне до столу, ароматом.