Нам знадобиться
- для тіста:
250 г борошна
2 ст. ложки цукру
щіпка солі
1 ч. ложка з гіркою розпушувача
1 яйце + 1 жовток
80 г м'якого вершкового масла
2 ст. ложки сметани
- для начинки:
1 кг слив
3 ст. ложки цукру
- для глазурі:
3 ст. ложки вершків 20%
3 ст. ложки цукру
цедра 1 лимона
сік 1/2 лимона
Для тіста беремо всі інгредієнти:
Замішуємо тісто, буквально кілька хвилин - і воно збереться в кулю:
Потім черга слив. Миємо, обсушуємо.
Нарізаємо сливу на половинки, виймаємо кісточки, інформує Ukr.Media.
Включаємо духовку на 180 градусів. Форму для пирога (у мене 23 на 32 см) застеляємо пекарським папером. Тісто розкачуємо на столі в прямокутник розміром форми, переносимо на деко і там пальцями формуємо невеликі бортики по периметру. Розкладаємо на тісто сливу і посипаємо зверху цукром:
Випікаємо в розігрітій духовці 30-35 хвилин (останні 10 хвилин включаю режим обдування).
За цей час приготуємо глазур. У сотейнику змішуємо вершки, цукор, цедру і сік лимона і доведимо до кипіння і повного розчинення цукру, проварюємо 1 хвилину - готово:
Пиріг виймаємо з духовки...
...і гарячим заливаємо зверху лимонною глазур'ю:
Ось і все. Приємного апетиту!
