Смачна закуска на зиму: рецепт маринованого болгарського перцю

Маринований перець на зиму готувати дуже легко, легше, ніж болгарське лечо. Перчики консервується швидко, і взимку така закуска буде кращим гарніром до будь-якої м'ясної страви, інформує Ukr.Media.

Розповідаємо, як готувати маринований перець без клопоту.

Інгредієнти:

• Перець болгарський - 2 кг
• Перець гострий (за бажанням) - 2 шт.
• Масло рослинне - 100 г
• Цукор - 100 г
• Сіль - 1,5 ст. л.
• Оцет 9% - 100 гр
• Вода - 1 л

Як готувати:

1. Помий болгарський перець, видали плодоніжки і насіння, наріж кожен плід на 4-6 частин.
2. Залий в каструлю воду, доведи її до кипіння, додаємо цукор, сіль, столовий оцет для консервування і рослинне масло - все чітко за рецептом. Половину підготовленого перцю теж надішли в каструлю. Можна додати 1-2 гострих червоних перця, але це за бажанням. Доведи до кипіння і проварюй на повільному вогні 5 хвилин.
3. Перець з маринаду переклади в 3-літрову банку. Заклади перець, який залишився в маринад, вари також 5 хвилин, а потім додай в банку.
4. Маринад, який залишився залий в банку, дай перцю охолонути і прибери в холодильник. Через 2-3 дні мариновані перці будуть готові.

Якщо хочеш замаринувати перці на зиму, роби все те ж саме, тільки простерілізуй банки й кришки і закатай. Після охолодження прибери в темне прохолодне місце.