Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

Цей рулет зможе прикрасити не тільки ваш обідній стіл, але і стане відмінним доповненням святкового частування, інформує Ukr.Media.

Опис приготування:

Подавати такий м'ясний рулет можна і теплим, і холодним. При цьому він зовсім не втрачає смакових якостей, а начинка чудово зберігає свою соковитість. Нижче я докладно описала, як приготувати рулет з м'ясного фаршу з капустою. Приємних вам клопотів на кухні!

Інгредієнти:

  • Фарш яловичий - 400 гр.
  • Хліб житній - 1 шт (скибочка)
  • Цибуля - 2 шт
  • Часник сушений - 1 чайна ложка
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Сіль - за смаком
  • Гриби - 200 гр.
  • Цибуля-шалот - 2 шт.
  • Капуста - 250 гр.
  • Перець солодкий - 1/2 шт.
  • Томатна паста- 1/2 склянки
  • Паприка сушена - 1 чайна ложка
  • Сир - 100 гр.
  • Масло рослинне - 3 ст. ложки

Кількість порцій: 5

Приготування:

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

Хліб розкришіть, перемішайте з яйцем. Додайте в м'ясний фарш, перемішайте. Додайте часник сушений, сіль, перець за смаком, ретельно вимісіть фарш до однорідності. Накрийте харчовою плівкою, залиште в прохолодному місці.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

Підготуйте продукти для начинки. Овочі вимийте, очистіть.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

Гриби і цибулю (1 шт) наріжте тонкими скибочками. На розігрітому рослинній олії (1 ст. л.) обсмажте гриби до рум'яної скоринки, додайте цибулю і готуйте до м'якості. Посоліть і поперчіть за смаком.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

На окремій сковороді розігрійте рослинну олію. Дрібно нашатковану капусту, солодкий перець, нарізаний соломкою, подрібнену цибулю обсмажуйте до злегка золотистого кольору.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

Додайте томатну пасту, паприку і сіль за смаком, готуйте до випаровування рідини. Остудіть начинку.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

М'ясний фарш розподіліть по харчовій плівці тонким прямокутним пластом. Зверху розподіліть овочеву начинку.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

Потім грибну піджарку.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

За допомогою харчової плівки загорніть м'ясний фарш з начинкою в рулет по короткій стороні. Акуратно перенесіть на фольгу.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

Загорніть краї фольги. Поставте рулет запікатися в розігріту до 180 °C духовку на 20 хвилин.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

Потім акуратно відкрийте фольгу і змастіть верх рулету збитим білком. Підніміть температуру запікання до 200 °C. Запікайте протягом 30 хвилин.

Смачний соковитий м'ясний рулет з начинкою з капусти і грибів. Ви будете готувати його знову і знову.

Трохи остудіть, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!