Якщо провести експеримент і заглянути в морозильні камери середньостатистичних сімей, то в більшості випадків там можна буде виявити морозиво, напівфабрикати, ягоди і м'ясо. Виявляється, перелік продуктів, які можуть підлягати заморожуванню без втрати корисних і смакових властивостей, досить широкий. Ми дізналися, що можна відправляти в морозилку і як це правильно робити, інформує Ukr.Media.
Хліб
Якщо хліб вже почав сохнути, то заморожувати його не варто, а краще зробити сухарики. Заморожуванню можна піддавати свіжий хліб, який необхідно нарізати на скибочки і обгорнути у фольгу. Розморожувати їх легко і швидко, як у мікрохвильовці, так і в духовці, при температурі 150°С.
Томатна паста
Тут мається на увазі не магазинна паста, а домашній соус, який можна заготовити на майбутнє, щоб у будь-який момент мати заправку для улюблених страв. Наприклад, можна зтушити томати з подрібненим часником, травами і оливковою олією. Готуйте на мінімальному вогні протягом чотирьох годин. Після цього суміш остудіть, розкладіть по пакетах і заморозьте.
Тертий сир
Для приготування різної випічки, запіканок та інших страв використовується твердий подрібнений сир. Його можна заготовити на майбутнє, для чого натріть його на тертці, покладіть на порції і заморозьте. Завдяки цьому сир на довгий час залишиться свіжим.
Вершкове масло
У багатьох супермаркетах вже давно стали продавати вершкове масло в замороженому вигляді, адже це допомагає продовжити термін його служби. Його нескладно різати і терти на тертці. Зберігайте масло прямо в упаковці або загорніть в пергамент, а потім, в пакет і фольгу.
Горіхи
На свіжому повітрі горіхи швидко висихають, і псується олія, яка в них міститься, тому краще всього свої запаси заморозити. Після розморожування горіхи будуть такі ж смачні і корисні.
Яйця
Господині, які люблять випікати різні булочки, піци і так далі, можуть заморожувати яйця, якщо їх термін придатності добігає кінця. Розділіть білки від жовтків і розподіліть їх по формочках для льоду. Розморожувати їх слід при кімнатній температурі, а якщо робите яєчню, то кубики кидайте прямо в сковороду.
Паста
Впевнені, що напівфабрикатами можуть бути тільки млинці, сирники, вареники, котлети, ви помиляєтеся. Заготівлею для вечері може стати вже відварена паста. Її необхідно заморозити в пакетах, з яких обов'язково повинне бути видалене все повітря, щоб вони вийшли плоскими. Щоб розморозити пасту, опустіть її прямо в пакеті в гарячу воду на кілька хвилин.
Зелень
Петрушка, кріп і інша зелень за короткий час втрачають свою свіжість і починають псуватися. Щоб цього не сталося, краще зробити з неї заготовки для супів та різних других страв. Все дуже просто: подрібніть зелень, розкладіть на дошці або підносі і заморозьте. Після зсипте в пакет і зберігати у камері. Є ще одна порада від кухарів - подрібнену зелень змішайте з водою або розтопленим вершковим маслом. Розкладіть все по формочках для льоду і заморозьте.
Банани
Деколи ці екзотичні фрукти дуже швидко достигають і псуються, тому щоб їх не викидати, відправте їх у морозилку. У підсумку вийде прекрасна заготівля для молочних коктейлів та десертів. Спочатку банани подрібніть в блендері або звичайною виделкою, а потім розподіліть масу у формочки і заморозьте.
Збиті вершки
Несподівано побачити в цьому списку вершки, але їх дійсно можна заморозити, наприклад, щоб використовувати для прикраси гарячого шоколаду або какао. Візьміть піднос, застеліть його пергаментним папером, і викладіть ложкою вершки. Відправте все в морозильник, а потім отримані коржі покладіть в контейнер і перенесіть знову в камеру.
Картопляне пюре
Щоб при відсутності часу швидко приготувати повноцінний обід, можна заморозити вже готове пюре. Правильно це робити так: розкладіть невеликі порції на дошці, вкриті пергаментним папером. Заморозьте і перекладіть в пакети. Пюре буде зберігати свій смак протягом двох місяців.
Варений рис
Бувають ситуації, коли господині варять забагато рису, але не варто поспішати викидати залишки, оскільки кашу можна заморозити. Викладіть все в звичайний пластиковий контейнер, закрийте кришкою і в морозилку. Щоб її розігріти, відправте рис в мікрохвильовку або сковороду, додавши трохи води.
Вино і шампанське
Знайома ситуація - після посиденьок залишилася недопита пляшка вина або шампанського, то напій можна використовувати для заготовок на майбутнє. Розлийте його по формочках для льоду і заморозьте. Такі кубики можна використовувати, наприклад, при тушінні м'яса або додавати їх в коктейлі.
