Рецепт дієтичних страв з пасти

Спагетті з грибним соусом

Інгредієнти:

450 г відварених спагеті або лінвіні (відварювати безпосередньо перед самою подачею на стіл)
750 г печериць
225 мл нежирних вершків
2 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. оливкової олії
1-2 зубчики часнику за бажанням

Приготування:

Тонко нарізаємо Печериці і обсмажуємо протягом 15 хвилин, поки рідина не випарується, а гриби не придбають золотистий колір. Додаємо до грибів вершки і соєвий соус, смажимо, постійно помішуючи, поки соус злегка не зменшиться в об'ємі (близько 3-5 хвилин). В кінці при бажанні додаємо тертий часник. Змішуємо соус з макаронами і негайно подаємо, інформує Ukr.Media.

Спагетті з курячою грудкою

Інгредієнти:

Оливкова олія - 1/2 ч. ложки
Куряча грудка без шкіри - 450 г
Ріпчаста цибуля - 100 г
Солодкий перець - 100 г
Томатний соус - 425 г
Вода - 4 склянки
Тонкі спагетті - 225 г
Знежирений сир чеддар - 100 г

Приготування:

Поріжте цибулю, солодкий перець, і курячу грудку.

Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Покладіть курку, цибулю і перець. Готуйте до тих пір, поки курка не буде більш рожевою, а овочі не стануть м'якими.

Додайте воду і томатний соус. Доведіть до кипіння.

У каструлі закип'ятіть воду. Всипте макарони. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть до тих пір, поки спагетті не стануть м'якими - близько 25 хвилин.

Потріть сир і посипте ним страву.

Паста з червоною рибою

Інгредієнти:

100-150 г червоної риби (горбуша, сьомга, форель, лосось),
50 г макаронів з твердих сортів пшениці (в сухому вигляді),
баночка нат. йогурту,
спеції (я брала базилік, часник сушений, чорний перець).

Приготування:

Рибу ріжемо на невеликі кубики, обсмажуємо на сковороді без олії, додаємо йогурт, спеції, - перемішуємо, тушкуємо 3-5 хвилин.

Відварюємо макарони до стану напівготовності, зливаємо воду, викладаємо на сковорідку до риби, - помішуючи, гріємо на невеликому вогні ще пару хвилин, що б вони просочилися йогуртовим соусом. Все готово, можна їсти.

Паста з овочами по-селянськи

Інгредієнти:

Макарони - 300 г
Баклажан - 1 шт.
Перець солодкий - 2 шт.
Помідор - 4 шт.
Базилік - 1 п.
Оцет - 1 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Олія оливкова - 5 ст. л.
Каперси - 1 ст. л.
Перець чорний - за смаком
Часник - 2 зуб.
Сіль - за смаком

Приготування:

Овочі вимити. Баклажани порізати скибочками уздовж, перець розрізати на товсті смужки, помідори порізати великими шматочками. В назві присутнє «по-селянськи», а значить все повинно бути щедро. Овочі розкласти на деко, злегка змащеному олією і поставити в нагріту до 220 градусів духовку, якщо є гриль, включити його. Запікати овочі до м'якості і невеликих підпалин, приблизно хвилин п'ятнадцять. Вийняти готові овочі з духовки і порізати баклажани скибочками упоперек.

Поки овочі запікаються, зварити макарони за інструкціями на упаковці. Беріть для цієї страви пасту середнього розміру. Підійдуть пера, ріжки, завитки, равлики, мушлі. Для соусу до макаронів збити в салатнику лимонний сік, оливкову олію, бальзамічний оцет (якщо є), сіль і перець. Додати видавлений через прес зубчик часнику і порізані листочки базиліка і каперси (не обов'язково). Перемішати готові овочі та макарони з соусом і дати настоятися хвилин двадцять. Якщо є в наявності хороший твердий сир типу пармезану, потріть його і посипте макарони перед подачею на стіл. Якщо немає, не страшно, смачно і так буде.

Паста з креветками

Інгредієнти: