Три простих рецепти ніжного моркв'яного кексу

Морквяний кекс - традиційна випічка: трохи зусиль і неперевершений аромат. Додавання овоча не тільки зробить ласощі менш калорійним, але й збагатить вітамінами. Кількість антиоксидантів в ньому поб'є всі рекорди, інформує Ukr.Media.

Морквяний кекс на кефірі

Якщо в холодильнику залишилася почата пляшка кефіру і кілька бюджетних інгредієнтів, з них вийде найпростіший морквяний кекс. Це неймовірно ніжна випічка. Завдяки морквині кекс набуває соковитості. Якщо овоч буде солодким, кількість цукру зменшується вдвічі. Час випікання залежить від розміру кексів.

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт.;
• цукор - 10 ст. л.;
• борошно - 1,5 склянки;
• кефір - 1 склянка;
• сода - 1 ч. л.;
• морква - 1 шт.;
• родзинки - 50 р.

Приготування:

1. Збити яєчно-цукрову суміш. Соду розчинити в кефірі. Моркву натерти.
2. Перемішати інгредієнти і розлити по ємностях, але не доверху.
3. Морквяний кекс випікати 20 хвилин при 18 0°.

Морквяний кекс на сметані

Найніжнішим вишуканим смаком володіє сметанно-морквяний кекс. Десерт виходить смачним, бюджетним і швидко готується. Для випічки краще використовувати силіконові формочки, оскільки заготовки з них легше діставати. Кекси можна посипати кунжутним насінням, воно послужить в якості декоративної прикраси і додасть пікантності.

Інгредієнти:

• морква - 3 шт.;
• сметана - 250 г;
• борошно - 1,5 склянки;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - ¾ склянки;
• сода - 2 ч. л.

Приготування:

1. Збити яєчно-цукрову суміш, потім повторити процес з додаванням сметани.
2. Борошно і соду з'єднати з масою, перемішати.
3. Додати натерту моркву, перемішати.
4. Випікати морквяний сметанний кекс 25 хвилин при 18 0°.

Морквяно-апельсиновий кекс

Свіжістю і пікантністю характеризується морквяний кекс, рецепт якого включає ще один інгредієнт - апельсин. Десерт відрізняє пряний аромат і апетитний вигляд. Кекс прикрашають глазур'ю, а в тісто додають корицю. Святковий варіант вийде, якщо зробити чіз-крем, який відрізняється ніжною структурою і чудовим смаком.

Інгредієнти:

• морква - 100 г;
• яйця - 2 шт.;
• мигдальна борошно - 100 г;
• сода - 5 м;
• борошно - 60 г;
• ром - 20 мл;
• апельсин - 0,5 шт.;
• цукор - 300 г;
• вершки - 110 мл;
• сирний сир - 100 г;
• карамель - 70 г;
• вершкове масло - 40 г;
• молоко - 50 мл;
• вода - 25 мл;
• вершки - 80 мл;
• глюкоза - 100 р.

Приготування

1. Збити яєчно-цукрову суміш. Приєднати цедру апельсина, ром, моркву, борошно, 100 г цукру, соду.
2. Інгредієнти збити. Тісто випікати 20 хвилин при 18 0°.
3. Глюкозу, воду і цукор, що залишився змішати і нагріти на плиті, поки цукор не кристалізується.
4. Молоко закип'ятити з вершками. Додати карамель. Дочекатися, поки припиниться бурління, і покласти 15 г масла. Залишити заготівлю остигати.
5. Масу збити з вершковим сиром, 30 мл вершків 25 р масла. Прикрасити кекси кремом.