Найсмачніші голубці виходять за закарпатським рецептом. Взимку в цій місцевості вам запропонують голубці з рисом і грибами в листі квашеної капусти, а літом - апетитні рулети з свіжої капусти з м'ясною начинкою, запечені в духовці, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- - Капуста білокачана 3 кг
- - Свинина 1 кг
- - Смалець 150 грам
- - Сметана 130 грам
- - Томатна паста-30 грам
- - Вода 1,5 л
- - Сіль за смаком
- - Чорний перець (мелений) - по смаку
- - Цибуля 2 шт
Приготування:
- Капусту відваріть і розберіть на листя.
- Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на смальці.
- М'ясо наріжте тонкими шматками, відбийте, посоліть і поперчіть.
- На капустяний лист покладіть м'ясо, а на нього чайну ложку обсмаженої цибулі. Згорніть рулетом.
- Дно каструлі застеліть цілими капустяними листками, викладіть голубці, залийте окропом, підсоліть. Вода повинна покрити їх на 1-2 см.
- Додайте томатну пасту і сметану. Відправте в розігріту до 160 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Готову страву прикрасити зеленню, дрібно нарізаним часником і подавайте гарячою.
