З мінімальної кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно кілограм холодцю, що робить це блюдо ще й дуже бюджетним, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Куряче стегно 2 шт.
- Желатин 20 г
- Морква 1 шт.
- Цибуля 0,5 шт.
- Чорний перець (горошком) за смаком
- Лавровий лист за смаком
- Сіль за смаком
- Часник-4-5 зуб.
Приготування:
- Куряче стегно помістіть в каструлю, залийте приблизно літром води і доведіть до кипіння.
- В цей час підготуйте овочі: наріжте великими шматками цибулю і моркву, а 2-3 зубчики часнику розрізати навпіл.
- Зніміть піну, коли закипить м'ясо, покладіть у воду овочі, сіль, спеції. Накрийте каструлю кришкою і варіть м'ясо на повільному вогні приблизно півтори години.
- Желатин насипте в півсклянки холодної води і залиште його розбухати.
- Коли м'ясо довариться, дістаньте його, остудіть. З стегна приберіть кістки і розділіть м'ясо на волокна.
- Бульйон процідіть і вилийте назад в каструлю разом з замоченим желатином. Після цього поставте на вогонь і нагрівайте до розчинення желатину. Додайте 2 зубчики пропущеного через прес часнику.
- М'ясо розкладіть по тарілках і залийте бульйоном. Остудіть, а після помістіть в холодильник до застигання.
