Смачні курячі котлети з гарбузом

Котлетки готувала без рецепту, так би мовити, на око і з того, що було:) Кінцевий результат мене дуже порадував! Котлети вийшли дуже смачні і соковиті, з добре вираженим гарбузовим смаком. З упевненістю кидаю рецептик в свою кулінарну "скарбничку"! Гарбуза в цьому році вродило багато, так що однозначно буду готувати ще не раз!! Пропоную рецепт і вам!

Інгредієнти:

• 300 гр. курячого філе
• 250 гр. гарбуза (очищеного)
• 1 маленька ріпчаста цибулина
• 2 яйця
• 2 ст. л. манки або панірувальних сухарів
• 3-4 гілочки петрушки
• зелена цибуля за смаком (у мене суха)
• сіль, перець за смаком
• рослинна олія для смаження

Приготування:

Куряче філе перебити блендером, або перекрутити м'ясорубкою, інформує Ukr.Media.

Гарбуз натерти на середній тертці. Якщо дуже соковитий - віджати.

Цибулю натерти на тертці або подрібнити блендером.

Петрушку і зелену цибулю дрібно порубати ножем.

З'єднати куряче філе, гарбуз, цибулю, яйця, манку (або сухарі) і січену зелень. Посолити, поперчити за смаком і добре перемішати.

Трохи вологими руками сформувати невеликі круглі котлетки.

За бажанням можна обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях)))

Обсмажити котлети з двох боків на олії до золотистої скоринки.

Котлетки дуже смачні і в теплому, і в холодному вигляді:)

Приємного вам апетиту!!!