До Хеллоуїна ще півмісяця, однак, сезон гарбуза вже офіційно відкритий! І не кажи нам, що ти його не любиш - ти напевно просто не пробувала задіяти його в незвичайних стравах, які стануть не лише прикрасою столу, але і твоїми улюбленими ласощами. Отже, розповідаємо, що приготувати з гарбуза, щоб полюбити його раз і назавжди!
Панкейки з гарбузом
Інгредієнти:
- гарбуз - 200 г
- яйце - 2 шт
- молоко - 200 мл
- борошно - 400 г
- цукор - 3 ст. л.
- розпушувач - 1 ч. л.
- олія соняшникова - 2 ст. л.
- сіль - щіпка
Приготування:
Очистити гарбуз від шкірки, наріж середніми шматочками і відправ запікатися. Готовий гарбуз подрібни з допомогою блендера, інформує Ukr.Media.
Збий яйця разом з цукром і дрібкою солі. Додай до яєць гарбузове пюре, олію і молоко. Ретельно все перемішати.
Змішай борошно з розпушувачем і додай у тісто. Знову все ретельно перемішай.
Випікай панкейки на сковороді на середньому вогні.
Гарбузовий суп-пюре
Інгредієнти:
- гарбуз - 600 г
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 3 зубчики
- олія оливкова - 2 ст. л.
- вершки - 100 мл
- сіль - за смаком
Приготування:
Очисти цибулю і моркву, і наріж шматочками середнього розміру.
Гарбуз очистити від шкірки, наріж невеликими шматочками.
Обсмажуй овочі на розігрітій оливковій олії приблизно 10-15 хвилин. Обсмажені овочі перекласти в каструлю, залий літром окропу і варити на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Коли овочі стануть м'якими, подрібни їх за допомогою блендера до стану пюре.
Додай до гарбузового пюре вершки і ретельно перемішай. Подавай з сухариками, прикрасивши гарбузовий крем-суп зеленню і гарбузовим насінням.
Лазанья з гарбузом
Інгредієнти:
- листи лазаньї - 12 шт
- гарбузове пюре - 450 г
- вершковий сир - 400 г
- вершкове масло - 1/4 уп. (50 г)
- пармезан тертий - 5 ст. л.
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
Помий гарбуз і наріж його невеликими шматочками. Загорни гарбуз у фольгу і запікай в духовці при температурі 180-200 градусів до м'якості. Далі потрібно очистити гарбуз від шкірки і подрібнити до стану пюре за допомогою блендера.
Додай до гарбузового пюре вершкове пюре, сіль і перець за смаком. Відвари листи для лазаньї.
Змащуємо форму маслом і викладаємо в неї перший шар тіста. Намаж його гарбузово-сирною начинкою. Чергуй шари, поки не закінчиться тісто і начинка. Останній шар присип натертим пармезаном.
Запікати близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.
