Швидко, смачно і корисно: страви з гарбуза, які варто приготувати восени

До Хеллоуїна ще півмісяця, однак, сезон гарбуза вже офіційно відкритий! І не кажи нам, що ти його не любиш - ти напевно просто не пробувала задіяти його в незвичайних стравах, які стануть не лише прикрасою столу, але і твоїми улюбленими ласощами. Отже, розповідаємо, що приготувати з гарбуза, щоб полюбити його раз і назавжди!

Панкейки з гарбузом

Інгредієнти:

• гарбуз - 200 г
• яйце - 2 шт
• молоко - 200 мл
• борошно - 400 г
• цукор - 3 ст. л.
• розпушувач - 1 ч. л.
• олія соняшникова - 2 ст. л.
• сіль - щіпка

Приготування:

Очистити гарбуз від шкірки, наріж середніми шматочками і відправ запікатися. Готовий гарбуз подрібни з допомогою блендера, інформує Ukr.Media.

Збий яйця разом з цукром і дрібкою солі. Додай до яєць гарбузове пюре, олію і молоко. Ретельно все перемішати.

Змішай борошно з розпушувачем і додай у тісто. Знову все ретельно перемішай.

Випікай панкейки на сковороді на середньому вогні.

Гарбузовий суп-пюре

Інгредієнти:

• гарбуз - 600 г
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• олія оливкова - 2 ст. л.
• вершки - 100 мл
• сіль - за смаком

Приготування:

Очисти цибулю і моркву, і наріж шматочками середнього розміру.

Гарбуз очистити від шкірки, наріж невеликими шматочками.

Обсмажуй овочі на розігрітій оливковій олії приблизно 10-15 хвилин. Обсмажені овочі перекласти в каструлю, залий літром окропу і варити на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Коли овочі стануть м'якими, подрібни їх за допомогою блендера до стану пюре.

Додай до гарбузового пюре вершки і ретельно перемішай. Подавай з сухариками, прикрасивши гарбузовий крем-суп зеленню і гарбузовим насінням.

Лазанья з гарбузом

Інгредієнти:

• листи лазаньї - 12 шт
• гарбузове пюре - 450 г
• вершковий сир - 400 г
• вершкове масло - 1/4 уп. (50 г)
• пармезан тертий - 5 ст. л.
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

Помий гарбуз і наріж його невеликими шматочками. Загорни гарбуз у фольгу і запікай в духовці при температурі 180-200 градусів до м'якості. Далі потрібно очистити гарбуз від шкірки і подрібнити до стану пюре за допомогою блендера.

Додай до гарбузового пюре вершкове пюре, сіль і перець за смаком. Відвари листи для лазаньї.

Змащуємо форму маслом і викладаємо в неї перший шар тіста. Намаж його гарбузово-сирною начинкою. Чергуй шари, поки не закінчиться тісто і начинка. Останній шар присип натертим пармезаном.

Запікати близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.