Млинці з начинкою з яєць
Склад: 4 яйця, 50 гр. зеленої цибулі, 5-10 гр. кропу, сіль. Відварити 4 яйця. Варені яйця натерти на тертку. Обсмажити зелену цибулю, додати кріп та сіль. Все добре перемішати, інформує Ukr.Media.
Сирна начинка у млинці
Склад: Сир-500 гр., 1 жовток яйця, 2 столові ложки цукру, 50 гр. родзинок. Замочити родзинки в окропі. Беремо сир, додаємо в нього один жовток і цукор, перетираємо все. В отриману масу додаємо родзинки.
Куряча: млинці з куркою
Склад: 1 куряча грудка, 10 гр. кропу, 2 варених яйця, сіль, перець. Відварити курячу грудку. Перекрутити на м'ясорубці. Кріп 10 гр. дрібно нарізати. 2 варених яйця натерти на крупну тертку, сіль і перець за смаком. Все перемішати.
Грибна начинка у млинці
Склад: 500 гр. грибів, 2 шт. ріпчастої цибулі, сіль, перець. Обсмажити гриби 500 гр., обсмажити цибулю 2 шт. середнього розміру, сіль і перець за смаком.
З ковбаси «Варенки»
Склад: 200 гр. лікарської ковбаси, 0,5 ложки гірчиці, 50 гр. сметани, 100 гр. сиру. Пропустити ковбасу через м'ясорубку, сир натерти на крупну тертку, додати 0,5 чайної ложки гірчиці, 50 гр. сметани. Все перемішати, начинка готова.
Печінкова
Склад: 500 гр. печінки (свинячої або яловичої), 2 цибулини, 1 морква, 3 яйця, сіль. перець. Печінку обсмажити з 2 середніми за величиною цибулинами і 1 морквою. 3 варених яйця натерти на крупній тертці, сіль і перець за смаком. Все перемішати, начинка готова.
Млинці з м'ясом
Найпоширеніша м'ясна начинка для млинців. Склад: 500 гр. свіжого м'ясного фаршу, 1 ріпчаста цибуля, сіль, перець. М'ясний фарш обсмажити з цибулею, додати сіль і перець за смаком.
Млинці з сиром і шинкою
Склад: 300 гр. шинки, 150 гр. сиру, 2-3 варених яйця, сіль. Шинку нарізаємо соломкою, а сир і яйця натираємо на крупній тертці. Сіль за смаком.
З курагою
Склад: 300 гр. сиру, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка цукру. Курагу дрібно нарізаємо та перемішуємо з сиром і цукром.
Начинка для млинців з відварної яловичини
Склад: 500 гр. яловичини, 1 цибулина, 20 гр вершкового масла, сіль. Яловичину відварюємо 1,5 години, перекручуємо на м'ясорубці. Беремо 1 цибулину, ріжемо кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо в отриманий фарш, підсолюємо за смаком.
Зі згущеним молоком
Склад: рідке згущене молоко або варене згущене молоко. Солодкі млинці можуть бути политі зверху згущеним молоком.
З червоною рибою
Стане в нагоді м'який плавлений сир і слабосолона червона риба. Філе червоної риби дрібно нарізати, змішати з плавленим сиром. За бажанням додати зелень.
З цукровою пудрою
Склад: Цукрова пудра. Млинці пересипаються пудрою, можна вирізати з паперу сердечко і потрусити зверху. Вийде поверх млинця пудра у вигляді сердечка або двох.
З карамеллю
Склад: 4 ст. ложки цукру, 0,5 води і 0,5 гр. ванілі. Цукор, воду та ваніль кладуть на дно сковороди і топлять цукор, варять його до світло-коричневого кольору. І поливають ним млинці.
З яблучно-горіховою начинкою
2 кисло-солодких яблука, 1 ст. л. волоських горіхів, 1-2 ст. л. цукру, щіпка кориці. Яблука натертина тертці, змішати з подрібненими горіхами, додавши цукор і корицю.
Начинка з сиру
У неї входять твердий гострий сир, часник, морква, сметана (майонез). Моркву натерти на дрібній, а сир - на крупній тертці. Розчавити пару часточок часнику. Змішати все із сметаною або майонезом. (На 250 гр. сиру додається 1 невелика морквина).
З чорносливом і вершками
Склад: 200 гр. чорнослив, 1 ст. ложка цукру, щіпка кориці, 50 гр. вершків. Чорнослив залити окропом. Через 10 хвилин подрібнити його, додати цукор, корицю, вершки. Все ретельно перемішати.
Бананова
Склад: 3 банана, 50 гр. вершків. Банани і вершки подрібнити і збити блендером до однорідної маси.
Чорнична
Склад: 200 гр. сиру, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка сметани, 200 гр. чорниці. Все подрібнити на блендері до однорідної маси.
Приємного апетиту!
