Печена курочка у вершковому соусі з легким ароматом пряних трав і часнику

За бажанням можна додати трохи червоного перчика чилі, чебрець і розмарин замінити на будь-які трави, що маєте у Вашому арсеналі: базилік, орегано, петрушка, кріп і т. д., можна, в крайньому випадку, і сухими замінити. До такої курочки піде будь-який гарнір: картопля, рис, гречка, кускус, макарони і т. д.

Інгрідієнти:

• Курка - 1,5-1,8 кг,
• Чебрець свіжий - 3-4 гілочки,
• Розмарин свіжий - 3-4 гілочки.
• Курячий (м'ясний, овочевий) бульйон - 250 мл,
• Молоко - 250 мл,
• Масло вершкове - 50 гр.,
• Масло рослинне - 3 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• Часник - 3-4 зуб.,
• Борошно - 1 ст. л.,
• Сіль - за смаком,
• Перець чорний мелений - за смаком.
• Олія - для смаження курки.

Приготування:

1. Курку промит, обсушити, нарізати на частини, посолити, поперчити.
2. У сковороді нагріти рослинне масло, злегка обсмажити шматочки курки до золотистого кольору. Курку перекласти в жароміцну форму.
3. У цій же сковороді залишити 3 ст. л. рослинної олії і обсмажити цибулю дрібно порізаний і пропущений через прес часник до золотистого кольору. Цибулю і часник перекласти у форму для запікання, поверх курки.
4. У тій же сковороді розтопити 50 гр. вершкового масла, всипати 1 ст. л. борошна і розмішати до однорідної маси без грудочок.
5. Змішати бульйон з молоком, посолити, поперчити, налити соус до борошна, і постійно помішуючи доводимо до загустіння (до закипання, соус вариться, приблизно, хвилин п'ять-шість).
6. Перелити соус до курки, додаємо зелень/трави, накриваємо форму фольгою і відправляємо запікатися в нагріту духовку до 180 гр. на 30 хвилин.