Узбецька кухня: гострий морквяний суп з курагою

Він дуже смачний і корисний, спробуйте!

Опис приготування:

Цей простий і дуже смачний рецепт супу знадобиться вам, щоб нагодувати всю сім'ю. Щоб відрегулювати гостроту за своїм смаком, додайте менше або більше пекучого червоного перцю. Також, за бажанням, можна використовувати свіжий або сушений перець чилі. Якщо вам стало цікаво, як приготувати гострий морквяний суп з курагою, то просто прочитайте цей рецепт, інформує UkrMedia.

Інгредієнти:

• Курага - 50 гр
• Морква - 750 гр
• Цибуля - 70 гр
• Оливкова олія - 3 ст. ложки
• Лляна олія - 3 ст. ложки
• Овочевий бульйон - 1 л
• Кунжутна паста - 2 ст. ложки
• Кориця, мускатний горіх, сіль, перець - за смаком

Кількість порцій: 4

Як приготувати «Гострий морквяний суп з курагою»

Курагу ретельно промийте, покладіть в миску, залийте крутим окропом. Дайте куразі настоятися, щоб вона розбухла. Потім дрібно наріжте.

Моркву очистіть і вимийте. Наріжте коренеплоди на невеликі кубики. Потім розігрійте в сковороді оливкову олію і злегка обсмажте моркву.

У каструлі закип'ятіть овочевий бульйон: покладіть в каструлю моркву, додайте нарізану ріпчасту цибулю. Варіть овочі п'ятнадцять хвилин. За п'ять хвилин до готовності додайте спеції і сіль, а також курагу.

Готовий суп збийте блендером в пюре до однорідного стану за допомогою заглибного блендера. Додайте кунжутную пасту і льняне масло. Ретельно все перемішайте, розлийте по тарілках і подавайте. Приємного апетиту!