Ароматний соус, приготовлений на основі волоських горіхів і спецій, створить здорову альтернативу майонезу і іншим класичним добавкам.

Горіховий соус по цьому рецепту універсальний, тому його можна додавати до баклажанів, шашлику, м'яса чи риби. Щоб домогтися необхідної густоти і текстури горіхової маси, потроху вливайте злегка теплу кип'ячену воду, інформує UkrMedia.

Інгрідієнти:

  • горіхи волоські - 200гр;
  • часник - 1-2 зубчики;
  • сіль - за смаком;
  • коріандр (мелений) - 1/2 ч. л.;
  • петрушка - 2-3 гілочки;
  • оцет винний - 1 ч. л.;
  • вода (тепла) - за смаком.

Приготування:

  1. Подрібнюємо ядра горіхів зручним для себе методом, використовуючи будь-який потужний кухонний гаджет.
  2. Додаємо до мелених горіхів пропущений через прес часник.
  3. У гілочок петрушки обриваємо листя і дрібно рубаємо їх. Додаємо до решти інгредієнтів горіхового соусу.
  4. Наливаємо в ємність оцет і приправляємо сіллю. Розмішуємо і підливаємо воду.
  5. Знову перемішуємо горіхову масу, за потреби підливаючи воду, щоб домогтися потрібної густоти соусу. В кінці додаємо в миску мелений коріандр.

Ретельно перетираємо масу, горіховий соус подаємо до столу. Приємного апетиту!