Новина про те, що чіпси не додають здоров'я далеко не нова (розвиток діабету, шкода імунітету, ризик онкологічних захворювань), але як можна встояти від маленьких хрустких скибочок, які так добре поєднуються з переглядом улюбленого телешоу?
Як з'явилися чіпси?
Все через дратівливість кухаря Джорджа Крума, якому набридав клієнт своєю вимогою зробити смажену картоплю не такою товстою. Кухар почув відвідувача і нарізав картоплю так тонко, що скибочки в кінцевому підсумку нагадували аркуш паперу. Але, на подив самого Крама, страва дуже сподобалася клієнтові і його друзям, і в подальшому чіпси стали фірмовою фішкою ресторану. Сучасні чіпси мало нагадують ресторанну страву, але що робити, якщо хочеться похрумтіти, але без шкоди для свого здоров'я? Ось кілька корисних альтернатив.
Чіпси з цукіні (100 г - 91,9 ккал)
Духовку потрібно розігріти до 200 градусів, а цукіні нарізати дрібними скибочками. Потім отримані слайси викласти на лист для випічки, але важливо не перекривати скибочки (інакше вони не запечуться належним чином). Змастіть їх оливковою олією і приправте сіллю, перцем і часниковим порошком, переверніть і повторіть процес змащування. Сумарно цукіні повинні провести 25-35 хвилин в духовці, так що через 13 або 17 хвилин не забудьте їх перевернути. Після приготування дайте страві охолонути до кімнатної температури, так вони стануть більш хрусткими!
Італійські чіпси з пармезану (100 г - 436,8 ккал)
Духовку розігрійте до 175 градусів. Підготуйте лист для випічки. Перемішайте дрібно натертий пармезан, часниковий порошок і італійську приправу. Потім починайте викладати отриману суміш на пергамент для випічки (на 1 шт. - 2 ст. ложки). Має поміститися 8 штук. Акуратно розгладьте отримані форми ложкою, щоб чіпси запікалися рівномірно. Випікайте до хрусткої скоринки 5-6 хвилин. Потім дайте страві охолонути 5 хвилин. Можете додавати кунжут, висушений мак і цибулю, інформує UkrMedia.
Морквяні чіпси (100 г - 41,2 ккал)
Розігрійте духовку до 210 градусів. Наріжте моркву тонкими слайсами, а потім помістіть їх в миску. Додайте пару ложок оливкової олії і не соромтеся додавати приправи, які є у вас в арсеналі (сіль, кмин, часниковий або цибульний порошок, копчена паприка тощо). Потім розкладіть отримані морквяні слайси на лист пергаменту, але викладайте їх так, щоб чіпси не стикалися. Випікайте 15 хвилин, після цього переверніть все чіпси, які починають підгоряти, і запікайте ще 10 хвилин, поки морква не стане хрусткою. Вийміть з духовки і насолоджуйтеся здоровою їжею.
Чіпси з баклажана (100 г - 156,9 ккал)
Розігрійте духовку до 175 градусів. Наріжте баклажан круглими і тонкими скибочками. Розкладіть отримані слайси на деко (не обов'язково використовувати пергамент!). Посипте кмином, куркумою і морською сіллю. Випікайте в духовці протягом 15 хвилин. Після цього переверніть чіпси і знову приправте, випікайте ще 15 хвилин (тільки стежте за тим, щоб баклажани не підгоріли). Потім сміливо подавайте до столу.
Як бачите, не тільки картопляні чіпси можуть бути смачними, та ще й корисними, якщо не боятися експериментувати з іншими інгредієнтами. Тепер можете хрустіти своєї улюбленою закускою і пропонувати здорову альтернативу своїм дітям!
