По-перше, рецепт імбирних пряників сміливо можна назвати простим. По-друге, якщо ваші діти завжди цікавляться тим, що ви робите на кухні - їх теж можна залучити до процесу, інформує UkrMedia.
Інгредієнти:
- цукор 1 склянка;
- мед 250 г;
- яйце куряче 1 шт;
- борошно 600 г;
- масло вершкове 150 г;
- розпушувач 1 ч. л.;
- тертий імбир 2 ст. л.;
- ванілін;
- цитрусова цедра 2 ч. л.;
- коньяк 3 ст. л.;
- по дрібці кардамону, анісу, гвоздики;
- по 1 ч. л. какао і кориці
Приготування:
- Мед, масло і цукор розтопити на водяній бані. Потім, дати суміші охолонути.
- Додати в остиглу масу сік імбиру, яйце і коньяк.
- 300 грам борошна змішати з усіма прянощами, цитрусовою цедрою і розпушувачем. Додати її до медової суміші.
- Поступово вимісити тісто, додаючи решту муки (ще 300 грам). Тісто має вийти щільним.
- Загорнути тісто в плівку і відправити в холодильник мінімум на 4 години.
- Деко застелити пергаментним папером і присипати борошном.
- Розкотити тісто висотою 5-7 мм. Має полу3чаться рівномірно, щоб пряники правильно пропеклися.
- З допомогою формочок виріжемо фігурки, а залишки тіста приберемо або зробимо з них ще кілька пряничків.
- Випікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці. Вже через 7-9 хвилин воно будуть готові. Якщо пряники занадто розпливаються, в тісто потрібно підсипати ще трохи борошна.
Якщо ви захочете прикрасити імбирні пряники глазур'ю вам знадобиться:
- 250 грам цукрової пудри;
- 1 яєчний білок.
Просто змішуємо цукрову пудру і білок, перемішуючи суміш до однорідної, густої маси. Важливо : добре просіяти цукрову пудру. Грудочки можуть зіпсувати всю глазур. А тепер - малюй. І готуйся до Нового року!
